饼卷肉的做法?
1· 中筋面粉入大碗中;
3· 再手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧30分钟;想要饼皮凉了也柔软,可以用一半热水一半凉水揉面,但面少一顿能吃光,可以完全用凉水或者温水揉面;
5· 断丝切小拇指粗细的肉条,胡萝卜切成筷子粗细的长,放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒;调料不限于这些,可根据口味调整;
6· 用筷子翻拌均匀,充分入味;
7· 饧好的面团非常柔软,稍微揉几下,光滑细腻如小宝宝的皮肤;搓成长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小约等于2个饺子剂;
8· 案板上撒面粉,将剂子按扁,擀成长约35*8CM的长方形面片,长度是将近2个轻食机烤盘那么大;面片中间抹少许植物油,四周留白;
10· 轻食机条纹烤盘安装好,通电加热;烤盘内刷少许植物油,将空心饼坯放在烤盘内,饼皮表面也刷一层油;
4.撒入少许橄榄油即可
原料及配方:面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许
做法:
1、和面,将面和的尽量软一些,一般放上水和15分钟即可
2、将面擀成直径35cm左右的小饼
3、在小饼两面摊上鸡蛋
肉面饼的家常做法?
1、和面,切肉馅
2、把肉馅放入大葱,姜,花椒,盐,酱油调伴好
3、摊开面饼,把拌好的肉馅均匀铺在面饼上,卷起来,切段,两头捏起来包严,放一会。再把卷好肉的面卷慢慢按压,摊开。接着起锅,到油,就可以烙饼了。
食材:
猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量
肉饼的做法:
1、猪肉剁成肉馅,再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀,做成肉饼;
2、锅里加适量油,下肉饼煎至两面金黄,滗去余油,接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒,加入清汤、酱油、白糖调味;
1. 家常做法是存在的。
2. 因为肉面饼是一道流行于北方地区的传统美食,其制作方法简单易学,主要材料包括面粉、肉馅、葱姜蒜等,需要将面粉和水混合揉成面团,再将肉馅和调料搅拌均匀,制作成馅料,最后将面团擀成薄饼,包入馅料,煎熟即可。
3. 如果想要更加丰富口味,可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜,例如豆腐干、胡萝卜、香菇等,也可以将肉馅替换成其他口味的馅料,例如韭菜馅、虾仁馅等。
食材用料:面粉300克,水180克,猪肉馅150克,大葱60克,鸡蛋一个,大豆酱5克,白胡椒1克,生抽10克,料酒5克,姜末5克,食用油10克
步骤/方法分步
1,面粉中加清水,和成面团,饧发20分钟
2,肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
3,饧好的面团倒入适量油,抹匀,面团放在案板上擀成薄片,从中心向四周切一刀,将切缝分开
4,放上拌好的肉馅,将肉馅平摊至面饼四分之三,将没有肉馅的一角向左向上翻折,将最后一角面向左翻折,捏紧四周