不用肉的家常菜？
凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌窝芛丝、凉拌蒜泥茄子、拌油麦菜、凉拌萝卜丝等，热菜有酷溜土豆丝，韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、煎豆腐、烧茄子、炒豆腐、熬豆角等等，还有很多。
所需材料:香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、 1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,韭菜摘去老叶,洗净,在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。 3.锅加水烧开,下入姜丝。
凉菜：拍黄瓜、凉拌三丝、霸王菜、萝卜丝、糖拌西红柿、凉拌娃娃菜、黄瓜粉皮、酸凉粉、水焯蘑菇、凉拌黄花菜、醋拌豆芽等等。
热炒菜：酸辣土豆丝、烧茄子、烤茄子、醋溜白菜、香酥豆角、干炸蘑菇、萝卜炒粉条、西红柿妙鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、豆干炒青椒、炝锅辣***、蒜泥南瓜等等。
做肉不放生姜可以吗？
当然可以不放生姜做肉。生姜在烹饪中通常用来增加风味和去腥，但并不是每道菜都需要加入生姜。如果你不喜欢生姜的味道，或者不想要生姜的风味，完全可以不加入生姜。
在做肉类菜肴时，可以根据个人口味和菜品特点来选择是否加入生姜。有些菜肴，如红烧肉、酱烧肉等，通常会添加适量的生姜来调和肉的腥味，增加香气和口感。但有些其他菜肴，如糖醋排骨、蜜汁烤肉等，不一定需要生姜作为调料。
此外，如果你不喜欢生姜的味道，但仍希望去除肉的腥味，可以考虑使用其他调料和调味料，如大蒜、洋葱、料酒、酱油等，来达到相似的效果。
总之，是否加入生姜取决于个人口味和菜品需求，如果你不喜欢生姜的味道，完全可以不放生姜做肉，使用其他调料来调味也是可以的。
不放生姜不放生抽怎么腌肉？
不放生姜不放生抽只用盐就可以腌肉。把肉买回来后用刀刮去肉皮上的杂质，然后清洗干净后控水，一定要把生水控干，否则腌制凉晒时容易发霉。
把肉放在一个稍大点的盆子里。按每1斤肉1两盐的比例放入盐，最后用手把盐使劲的揉搓到肉里，让肉充分吸收盐分。五天后拿出凉晒。晒干后即可食用。
开始做腊肉的时候也意味着过年的气氛，就要到来了，腊肉要不要放姜和蒜腌这取决于个人，如果不喜欢放姜的话，们就不要放姜，可以放一些蒜末，或者放一些辣椒也是可以的，但是我们在腌制的时候就不要放盐了，放些酱油和豆瓣酱就可以了。
粉面子肠不放肉制作方法？
主料绿豆淀粉200g 水200g 五花肉馅500g 盐适量 味精少许 香油适量 葱姜汁适量 鸡精适量 肠衣适量 白糖少许 正宗[_a***_]肠的做法步骤1. 除糖以外全部放在一起，搅拌均匀。
2. 肠衣用水泡半个小时，自制灌肠器用纯净水瓶子切半，肠衣套入瓶口。
3. 灌肠不要太满太长，不然不容易熟和撑破。
4. 锅中烧水，肠放锅中煮20分钟。中间用牙签扎，排气放爆破。在闷20分钟，捞出，控干水。
5. 熏肠，锅中放一块锡纸，锡纸上面放一点白糖在放一个支架的铁网。
1.准备生菜 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。
2.150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
3.入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。
4.热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。
5.准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
6.锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。
