肉瓤的做法？
用料
猪肉末 1斤
尖辣椒 半斤
凌鱼肉末 1斤
马蹄（剁碎） 三两
盐 适量
肉瓤的做法
步骤1
肉瓤青椒的做法步骤
步骤 1
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肉滑大概就是250克，可以是鱼肉，猪肉，或者牛肉。我用的是牛肉。买的时候就让商家直接搅成肉滑了。尽量不买早已经打好的肉滑，因为那个肉肯定没有那么新鲜，我们还不知道卖家加什么调味了。
步骤 2
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步骤 3
泾阳瓤活的家常做法？
肥肉、鸡蛋、馒头、盐、味精、生姜、葱、油菜油、红水、黄水、粉面汁
做法:
1、把准备好的肥肉和葱姜用清水淘净、晾干，用刀砸成肉泥，加入菜油，将鸡蛋打碎，蛋黄倒入肥馅内，蛋清全部加入瘦肉馅内。
2、再将事先准备好的吃黄水适量拌入肉馅中搅匀，再将一半馍花倒入，加入适量的盐和味精搅匀。
3、以能用手丸成团且不掉水但能看到水为宜，若太干，可加少量调和水。放置0.5---1小时后，将其滩在笼里，以两指厚为宜，底下最好用蒸布垫上，以防油掉在锅中。
材料
猪肉750g、鸡蛋7个、大馒头1个、大葱1根、生姜1块、盐适量、玉米淀粉少许、食用油适量、清水少许
泾阳瓤活的家常做法
2、大葱、生姜洗净后剁碎（剁得越碎越好）
3、肉馅装大碗中，加入剁碎的大葱、生姜，用筷子拌均匀（猪肉买好后，可以直接请***的帮忙绞成肉末，不怕麻烦的可以自己拿回家剁碎或用料理机打碎，平时买肉都自己回家剁，最近天气太炎热，怕麻烦就直接请卖热的帮忙绞碎）
4、准备2个全蛋和2个蛋白（蛋黄单独装另一个碗中备用，可以用来摊鸡蛋饼）
5、将鸡蛋和蛋液分次加入肉馅中
6、用筷子或手充分搅拌均匀，直至肉有上浆状态
7、加入馒头屑和适量的盐（不要一次性全部加入，拌好后根据肉馅的状态添加，拌好的肉馅用手拿起来不滴落为准，如果肉馅会滴落，则需要再加馒头屑，若太干，可增加鸡蛋）
肉瓤茄子做法？
第1步.冬菇泡好之后，捏干，剁碎，马蹄去皮，剁碎，备用
第2步.把茄子斜着切成一小块、一小块的，（不要太薄，也不要太厚哦），再从中间切一刀，（不要切断哦，因为中间是要用来塞肉沫的哦）切好备用

第3步.把适量的盐、肉沫和香菇、马蹄搅拌均匀
第4步.再用拌好的香菇肉沫和鲮鱼肉沫加在一起搅拌均匀
第5步.把搅拌好的肉沫塞在切好的茄子中间，抹平
第6步.烧开平底油锅，先把有肉的这一边煎至金***，再把两边煎至金***
主料：茄子800克，羊肉250克
辅料：鸡蛋180克，面粉30克，小葱10克，姜5克，酱油10克，花椒粉2克，花生油50克，香油10克，味精2克
做法：
1.茄子去皮，纵向切成3～4 厘米厚的片，用小刀划一道不漏的大些的口
2.羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅
瓤子饺子馅做法？
做法步骤：
1、第一步，先把瓠子刮皮，然后去掉中间的瓤，用刮刀刮成丝剁碎。剁碎之后加盐攥水，记得一定要去水
2、第二步，把肉剁碎，我是直接用的绞肉机打碎的，剁碎之后加花椒水搅拌，这样猪肉吃起来不会太硬。肉里加入剁碎的瓠子，加葱，盐，十三香，酱油，花生油顺时针搅拌均匀
3、馅料调好了，可以包起来
4、煮熟开吃了 简直太美味啦
