方法:其制作方法是肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、醋、花椒水腌制半小时，然后肉里加入蛋清和香炸粉，拌均，锅内盛油，加至7成热下备好的肉，中火炸至金***，往锅内加入番茄酱、醋、花椒水调浓时把炸好的肉倒入锅内，拌均，盘底放入黄瓜丝装盘即可。
厦门五香条的做法如下：
将里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯。
油炸时把生坯慢慢滑入油锅内，炸至呈赤褐色时捞起即可。
厦门五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一，内馅润滑甜美，香嫩酥脆，热的时候吃味道最佳。
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