没有瘦肉的肥猪肉怎么做好吃？
您好，看了回答，方法都不错，制作起来都是一种美味！
我的方法是：
1.肥猪肉切薄片，炸出油，捞起来放盘子，锅底把油倒出来！
2.锅中少许油，姜丝炒香，倒入油渣，酱油，盐，少许水，闷煮5分钟，再下蒜苗翻炒，就可以起锅了！
食物很普遍，关键是怎样的做法，经过有心人的手，再简单也是美味！
希望您喜欢！
如果全是肥肉的话建议直用锅炸,油可以炒菜,尤其是用来炒青菜,超级好吃哦，重要的是剩下的油渣,可以做小零食,可以蘸白糖、蘸辣椒、椒盐等各种口味的,也是非常美味的呢。这样做的话，可以一举两得哦。哈哈哈哈,搞得都我想明天买一堆肥肉来尝试下，好久没吃了解解馋。下面给大家送上我做的一些美食!
您好，推荐做红烧肉哦！甚是美味。
简单做法：葱姜蒜，炒香把肉煸炒，加酱油和水小火闷煮到烫汁浓稠即可。有的喜欢糖炒色，可以加些其他调料。
纯手打，仅供参考，希望对您有所帮助。
不加水的红烧肉怎样做才好吃？
红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。好的红烧肉总是那么的吸引人们的目光，勾搭人们的味蕾。
下面我将红烧肉的做法以及注意事项给大家讲述一下。
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁；然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色；
4、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
8、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
9、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；
大家好，我是@西北的燕子 ，很高兴能回答这个问题！
不加水的红烧肉就是用绍兴黄酒代替水，这样做出来的红烧肉香而不腻，下面我们来看一下具体的做法吧！
1.准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净，切成2厘米左右的块。
2.起锅烧油，下入五花肉，小火煸至表面微黄，盛出备用。
4.下入煸好的五花肉，加入葱段，姜片，盐，胡椒粉，鸡精，倒入绍兴黄酒没过肉，大伙烧开后转小火焖制25－30分钟，这样颜色红亮，软糯好吃的红烧肉就做好了！
我分享一个简单又好吃不加水的红烧肉的做法:
第一，上好五花肉一斤，洗干净切成***块，用盐生抽老抽腌制一下
第二，葱一小把，生姜一块，八角2个，香叶5片，桂皮一小块，冰糖几块，一头蒜剥好都一起放入电饭锅里，把切好的肉码在调料上面，加入黄酒一袋，再加入适量的生抽老抽，盖上电饭锅按下煮饭键，Ok
第三，电饭锅跳掉了，软烂不腻的红烧肉就可以出锅了。
你好，我是小于，很高兴回答你的问题。
红烧肉不加水怎么好吃？以下就是我平时做红烧肉的做法，希望能帮助到你。
第一步，去市场买红瘦相间的五花肉，拿回家，洗干净，切块，焯水备用。
第二步，注备配料，生姜，蒜，花椒，豆瓣酱，香叶，八角，桂皮。
第三步，锅中倒入油，下几颗冰糖熬糖色，待到成焦红色倒入五花肉爆出肉，再下配料，翻炒均匀，下啤酒，多下一点，小火慢炖三十分钟，然后，加入盐，鸡精，味精，起锅，撒上葱花，一到香糯伴有酒香的红烧肉就做好了，肥而不腻。
以上就是我做红烧肉不加水的方法，
希望是你喜欢的。
说到不加水的红烧肉，立刻就让我回忆起儿时记忆中妈妈的味道。还记得20年前猪肉3斤才10元钱的时候，生活在[_a***_]的我像盼星星盼月亮一样盼着镇上赶集，因为只有赶集的时候妈妈才会买一次猪肉，虽然3天才赶一次集但是由于家庭条件的限制，一次也就买个两三斤肉。那天中午妈妈买了2斤五花肉回来，我高高兴兴的跑过去拉着妈妈的手问：妈妈！今天这坨肉怎么做啊？妈妈说：今天用一半的肉做一个不加水的红烧肉，剩下的明天做回锅肉吃。我又说：今天就教教我怎么做吧！
妈妈说：首先将准备好的500克五花肉改刀切成2厘米见方的块备用。
然后锅烧热倒入50克菜籽油下入五花肉煸炒，接着放入蒜沫5克、姜粒5克、豆瓣酱20克、酱油20克、白糖10克、白酒5克、陈醋5克。爆香后盛入提前准备好的盅盅里，盖上盖放在刚才炒菜的材火灶里，依靠灶的余温闷上3个小时煨耙。
最后到吃晚饭的时候端出来，真的是鲜香扑鼻、软糯弹牙、肥而不腻！想想都流口水，朋友们家里也可以用烤箱试一下！
不用高压锅怎么能把排骨快速变烂？
平时上班比较忙，想吃炖排骨，炖排骨时间较长，还不容易入味，用高压锅做味道不如炖的好吃，你知道不用高压锅还能快速炖排骨的妙招吗？下面给大家介绍小妙招，可以大大节省炖排骨的时间。
●●妙招一
选排骨要选腔排，清水加白酒浸泡十分钟去腥味，控干水分，排骨直接生炒，两面发黄就可以，这样容易软烂
在炒糖色后加葱、姜、酱油，加入热水，加一些醋，有利于钙的吸收，还能缩短炖排骨的时间。大火十分钟，改小火十分钟即可。
●● 妙招二
就是放干山楂片，在正常炖排骨时，放入少许干山楂片，山楂中的维生素c，胡萝卜素。在水温逐渐升高的时候。充分进入到排骨肉中，是排骨吸收软化。使得肉松软一首口感清爽，味道鲜美。
●● 妙招三
洗好排骨，排骨不腌制，又不焯水，省时快速炖烂
首先锅内放入油，加入切好香菇碎炒香，加入排骨，炒到排骨表面有点儿焦香的感觉，加入一小段桂皮和花椒，为的是去醒提鲜，加入酱油炒一下，加入少量水，大火烧开五分钟左右。
最后，把排骨连汤倒入电饭煲，放适量盐，按下煮饭键即可，15-20分钟就好了。这样的排骨软烂入味儿比较嫩。
