涨蛋糕正宗做法？
1 涨蛋糕的正宗做法需要一定的技巧和经验，不是很容易掌握。
2 涨蛋糕一般会用到蛋白打发和蛋黄糊的混合，但需要注意分别打发和混合的时间和顺序。
同时，也需要注意烤箱的温度和时间，不能因为焦急而提前取出。
3 正宗的涨蛋糕可口、松软、香气扑鼻，如果想要学会，建议可以多看一些相关的教程和***，并反复练习体验，妥善记录下自己的经验和感想，逐渐掌握涨蛋糕的技巧。
四：开小火，一边煮一边搅拌，直到蛋液变成半凝固状态
五：保持小火，盖上盖子焖煮10分钟至鸡蛋蓬松
六：开盖盛出切块即可
1.先把鸡蛋打入碗中，然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。
2.平底锅里倒入花生油，然后加入蛋液小火煎。
3.慢慢用铲子推动蛋液，不要着急哦。
4.待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面，几分钟后翻面继续煎。
5.来回翻面，大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。而且整体比入锅时厚实了许多！工作日的晚上没功夫慢慢等，再煎久点切面可能更好看。
涨蛋糕是一种甜点，通常是由面粉、糖、鸡蛋和牛奶等原料制成，制作方法因地区和配方而异。以下是一种常见的涨蛋糕做法：
材料：
1 1/2杯面粉
2大勺白糖
1又1/2杯牛奶
2个鸡蛋
1/2杯黄油
1/2杯泡打粉
做法：
将面粉、白糖、牛奶和黄油混合在一起，搅拌均匀。
您好，涨蛋糕是一种口感蓬松、香甜可口的糕点，以下是涨蛋糕正宗的做法：
材料：
低筋面粉 100克
糖 100克
鸡蛋 3个
牛奶 50毫升
泡打粉 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
无盐黄油 50克
步骤：
盐城涨蛋糕的做法？
盐城涨蛋糕做法步骤：
步骤 1
玉米淀粉加水调成水淀粉
步骤 2
深碗中磕入鸡蛋，加入水淀粉、盐、葱花搅拌至盐融化
步骤 3
热锅倒油，倒入搅拌好的鸡蛋液
步骤 4
开小火，一边煮一边搅拌，直到蛋液变成半凝固状态
步骤 5
盐城涨蛋糕是江苏省盐城市的传统美食之一，其特点是外皮酥脆，内部松软，口感丰富。下面是盐城涨蛋糕的一种常见做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 砂糖：50克
- 盐：5克
- 油：适量
- 温水：约250毫升
步骤：
求港荣蒸蛋糕的做法？
所需原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
质量标准
形态：外形完整，大小一致，不溢边。
色泽：淡***。
组织：海绵状，富有弹性，无杂质。
蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。
冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
