请介绍一个做肉好吃的做法?
你好,我是点点的美食日记,很高兴回答你的问题。每个人的口味不一样,点点就简单的介绍一下认为最好吃的一种红烧肉的制作方法,希望你喜欢。
红烧肉制作方法
首先我们将五花肉清洗干净,切成***大小的方块。锅中烧油,油温五成热下锅炸五花肉,这个时候开中小火就可以了,炸十分钟左右,五花肉表皮有一点焦焦的,就可以捞出来了。捞出来的五花肉在盘子里备用。将炸肉的油倒出来,锅清洗干净,我们加一点油在锅里,准备大约80克白糖。我们来炒糖色。锅中油温不高时下入冰糖,一直开小火慢慢炒,吵到冰糖变色,开始冒密集的小泡。我们就可以准备下入炸好的五花了。五花肉下锅翻炒几下,让每一块五花肉都粘上红红的冰糖。然后我们依次放入十三香,盐 ,蚝油,味精。加500毫升开水,大火煮30分钟。然后倒在电饭煲中。调煲汤健再炖30分钟。倒入煤气灶上小火收汁就做好了
需要注意的制作方法
一
五花肉在炸的时候油温不要太高。五花肉表 皮有点点焦黄,就要捞出。肉质会变硬影响口感。炸之前可以用筷子试一下。有密集上小泡就是油温好了
二
在香料的选择上尽量不要贪多。加了十三香后就尽量不要再加别的香料。也可以选择八角, 桂皮, 香叶 ,等香料。劲量不要加了香料再加十三香。这样肉的调料味会太重。并不好吃。
您好!“请介绍一个做肉好吃的做法?”这个问题主要看您说的是哪种肉,就猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉这几种我们常见的肉而言,每个人的偏好不同,每种肉好吃的做法也有较大区别。
我们对肉类常见的做法:炒、炖、煎、烤、蒸等,各种肉搭配各种做法的组合过于庞杂。
我就我自己喜欢的猪肉来介绍两种有特色的做法,味道绝对没得说。
这道菜特点是猪肉肥而不腻,梅菜鲜香中和了猪肉的油腻,通过长时间的蒸汽作用,使得梅菜和猪肉味道相互融合,猪肉软糯可口,回味无穷。
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做法:
1、选取适量的五花肉;
2、焯水去掉腥味;
3、捞出洗净,猪肉表皮戳小孔,用酱汁抹匀,使表皮呈现暗***;
我是私家美食达人冯姐,很高兴回答你的问题,肉好吃的做法有很多种,上面我把我做肉,好吃的做法与你分享。
好吃的肉也有很多种,有大肉,鸡肉,牛肉。
我最喜欢吃的大肉的做法,是小酥肉。
准备食材,大肉一块,葱姜蒜,料酒,老抽,淀粉,花椒,八角,盐,油,鸡蛋,青椒。
把肉洗净,切块,用料酒,老抽,花椒,八角,盐,腌制20分钟,捞出用鸡蛋和淀粉搅拌均匀,是每一块肉都沾上淀粉。
锅里放油烧热,把腌制好的肉下锅炸,小火慢炸,炸至两面金黄捞出。
出锅捞出备用。
起锅烧油,葱姜蒜爆香,下青椒快速翻炒,下炸好的小酥肉,加适量水,快速翻炒五分钟就可以出锅了。美味好吃的青椒酥肉就炒好了。
煎牛排也不错。煎牛排详细做法,我前边都有。
卤鸡腿也挺好吃的,卤鸡腿详细做法可以关注我,前边都有。
猪肉是家家户户平常最常吃的一种肉类了,因为猪肉做菜方法比较多,与其他食品也很好搭配,而且不管配馒头还是米饭都很下饭。
我觉得猪肉最好吃,最简单的一种方法就是做回锅肉 ,下面我就说一下 怎么做这个回锅肉最好吃。
材料:五花肉、蒜苗、芹菜、辣椒、大葱、姜、八角、花椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、 油。
做法:
1、蒜苗、芹菜、辣椒、大葱洗净分别切段,大蒜拍碎,姜切片。
2、锅中倒入清水,放入五花肉、葱段,姜片,八角和花椒,大火煮开后转小火煮10分钟左右,至肉全熟,用筷子戳肉的中心,没有生血水冒出就可以了。煮好闷20分钟再捞出凉一会,然后切成薄片备用。
3、锅中倒一点油,放入切好的五花肉片小火炒出油,炒至边缘微黄肉片卷曲时,将肉拨至锅的一边。
4、放入蒜末爆香,再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油,将五花肉拨回中间,放入料酒、白糖、生抽混合翻炒均匀。
5、先放入芹菜翻炒几下,再放入蒜苗、辣椒翻炒均匀。就可以出锅装盘开吃了。又香又辣保证能让你多吃两碗米饭,多吃两个馒头。