土豆肉皮酱的做法？
准备材料：猪皮500克、土豆三个、胡萝卜二个、花生米一百克、盐二十克、生抽、老抽各十五克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果各适量、冰糖二十克。
肉皮去毛，去油脂后洗净焯水后切成条，土豆，胡萝卜洗净去皮切成丁，炒锅上火冰糖炒糖色，加入开水大火烧开后，改小火慢煮约一百分钟后先放入所有食材继续煮，停火后将食材倒入盆中放凉，一般放十小时后食用最好
4、加入水，至水开放入芹菜，辣椒，小火烧30～40分钟
肉皮酱土豆怎么做好吃？
1.将土豆去皮,也可不去皮,豇豆切成半尺长的段,芹菜和香菜不长的话可以不用一分为二,...2.切葱花,姜,肉皮备用 3.油热放入葱姜炒香,在放入肉皮翻炒片刻 4.放入酱油,只用酱油不用加水,加点老抽,放入土豆和豇豆,桂皮和大料,盖锅 5.待土豆和豇豆差不多要熟放入香菜和芹菜,盖锅等待出锅
冷水下肉皮，放葱姜、啤酒煮一下去腥，出锅清洗干净切成大段，长宽大概5厘米的样子，千万不要太小了。
土豆洗净不用去皮，每个土豆都切成四大块。
起锅放油，不用太多，把土豆放进去炒一会儿，再把肉皮放进去，放葱段，是、姜两片、桂皮小段。翻炒一会儿出香，放三勺生抽、一勺老抽。
放足量的水，放几个洗净的整个青辣椒，喜欢辣多放点。大火开煮中小火慢炖1.5个小时左右，中间尝一下咸淡。
放鸡精，大火收汁，出锅！香喷喷的肉皮土豆好了，开吃！
酱土豆块的家常做法？
主料土豆400克 辅料油适量盐适量甜面酱适量糖适量味精适量葱适量姜适量 步骤酱土豆的做法步骤11.尽量选用小土豆。将土豆去皮洗净。
酱土豆的做法步骤22.切成滚刀大块。
酱土豆的做法步骤33.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后土豆入锅煸炒。
酱土豆的做法步骤55.翻炒均匀后加盐、味精、白糖。
酱土豆的做法步骤66.继续煸炒均匀后加适量水，盖上锅盖收汁、入味，其间要适时翻动土豆。
酱土豆的做法步骤77.汁收到这个程度，土豆就熟了，也入味了。酱土豆的做法步骤88.可以出锅装盘。
第二，往炒锅倒油，油热后放入葱姜片和大料炝锅。
第三，放入五花肉翻炒，炒至五花肉出油。接着倒入小土豆炒均。
第四，在翻炒的过程中加生抽酱油（此菜不放盐，酱油可以适当多一些）和少许老抽酱油（调色），糖、适量清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖至土豆7分熟。
第五最后放入尖椒（完整尖椒，不切）和香菜（也是整棵不切），继续炖至尖椒和香菜软烂，剩少许汤汁加鸡精调味即可。
