植物肉是什么东西？
植物肉是一种人造肉,植物肉一般是以植物蛋白作为原料,再配合一些配料和食品加工技术,做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。 吃平日的肉时会担心动物食用的饲料中含有抗生素等,从而导致药物残留,对人体产生不良影响。
植物牛肉是什么？
植物肉也称素食肉，优点是富含植物蛋白、氨基酸、维生素等营养成分，含量甚至超过动物肉，主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，***用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备有牛肉或其它动物肉制品的质地和口感。
植物牛肉是一种人造肉，主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，***用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白。
一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工技术。制作植物牛肉通常在1公斤鸡蛋白中，掺入魔芋粉35克，使之充分膨润，溶解，另将食盐25克，谷氨酸8克，谷蛋白50克，大豆蛋白20克，小麦精制面粉30克，磷酸三钠5克和碳酸钙2克预先混合后添加于上述鸡蛋白与魔芋粉的混合物中，经充分混合，再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混匀后用氢氧化钠调节至PH10，制成浆料。
植物肉比生物肉好吗？
答：目前还是生物肉好。
1、相比于动物养殖，生产植物肉有很大的优势。动物的养殖周期往往比较长，一般在几个月以上，如果是牛这种大型动物，需要的时间会更长。而植物肉只需要6天的时间，就可以培养出来。效率大大增加。
2、目前植物肉的生产技术还没有普及，主要是在美国生产，且目前的生产成本比较高，所以植物肉的价格一般是肉类的2,3倍。目前在市场，500克的植物肉售价大体在70到120元之间，而普通肉类在30元左右。
3、而且现在的植物肉口感没有动物肉美味，甚至有点难吃。所以现在的消费者宁愿选择动物肉也不选择植物肉。
