250克肉沫 少许姜末 少许花椒粉 少许生抽，老抽 少许胡椒粉，辣椒油，花椒油 挂面
步骤 1
热锅，下油，爆姜末和花椒粉
步骤 2
步骤 3
步骤 4
水开后，放入挂面。

2/5 茄子先过一下油，炒至茄子变软盛出

3/5 锅内倒油，加一个大料煸出香味，倒入葱姜蒜，肉丁翻炒2分钟

4/5 加生抽，尖椒翻炒片刻，再加西红柿丁，最后加入茄子，放盐、糖、水淀粉、鸡精出锅即可
2. 猪肉要七分瘦三分肥的。
4. 把葱姜蒜切碎备用。
5. 锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6. 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7. 加入葱姜蒜煸炒均匀。
8. 加入豆瓣酱。
9. 煸炒均匀。
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