怎样用鱼煮面条才好吃？
一般是用鲫鱼，我们这里称之为喜头鱼。先把鲫鱼打鳞剖腹收拾干净，鱼籽洗净后再放入鱼腹内。锅烧热后加入适量食用油，用生姜炝锅后放鱼，用中火两面煎黄加入干净水，大火烧开水后下入面条。用中火煮开五分钟，加入适量盐、葱花后起锅，一碗鲜美浓白的鲫鱼汤面条及可享用了！
有一次去海岛旅游，岛上的渔家宴有一碗面条，就是鲜鱼面。用大棒鱼做的，味极鲜美。
棒鱼嘴尖似针，一根主刺，肉蒜瓣状，有蟹肉的味道。新鲜棒鱼四条（约一斤），地瓜叶少许，手擀面四两。
第一，棒鱼洗净，尤其腹中黑膜要刮洗干净，否则发腥，发苦。
第二，葱姜蒜爆锅，加一个大料炒香。入棒鱼，烹料酒，加入开水（窍门）汤立刻变乳白色。大火烧至鱼骨肉分离，将鱼骨和大料捞出。下手擀面煮熟，调味一点盐和白胡椒粉就行。把洗净的地瓜叶下入，煮一个开，关火撒葱花香菜即可食用。
味极其鲜美，地瓜叶爽滑，鱼肉鲜嫩，面劲道弹牙，汤色奶白鱼鲜味浓。
谢邀，分享一个自己曾经做的鱼面，感觉不错的可以关注一下未来的十八线美食博主。鱼面需要的材料有花椒油，巴沙鱼柳两片，南瓜一块，李记鱼酸菜一包，泡椒两三根，葱姜适量，鲜面条1斤，干辣椒四五根，鲜麻椒一小把，白芝麻一小把，盐，白醋，鸡精，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉，料酒，黄柠檬一个，小葱一把。
做法：首先要腌制巴沙鱼柳，巴沙鱼超市就有卖的，买回来先给他化冻，但是一般巴沙鱼包冰特别多，着急吃的话教大家一个快速化冻的小窍门，找个大点的盆把巴沙鱼放进去，加自来水没过鱼柳3到5厘米，多一次泡七八分钟左右，多换几次水，3到5次就差不多可以完全化冻；斜刀45度给他片成啤酒瓶盖厚度的鱼片，放入碗里加一个蛋清，少量白胡椒粉，少量的料酒，少量的盐，两勺干淀粉，抓匀腌制10分钟
然后把酸菜冲一下水，挤干水分，切成小拇指大的条状，切大块的葱姜，泡椒把后面的蒂去掉切碎备用，南瓜切小指甲盖大小的丁，1两左右就差不多（南瓜主要是上色用，为了美观。也可以不放，不影响味道）起锅烧热油，下葱姜炒香，然后放入泡椒碎和酸菜条也炒出香味，加清水烧开，然后放入盐，白醋，鸡精调味呈出备用，另起锅烧水，烧开后下面煮熟呈到碗里备用，借着把腌制好的鱼片一片一片下进煮面的锅里，煮一分钟左右，捞出备用
把酸汤里面的酸菜捞出放碗里垫底，借着放上煮好的面条，面条上放煮好的鱼片，把酸汤倒入碗里，接着切几片柠檬放到面上，放上干辣椒和麻椒，锅里烧热油以后浇在干辣椒上，放点小葱花和芝麻点缀就行。
先把鱼清冼干净后，备用，少用点盐，料酒，腌制20分钟，锅热放油，油热放鱼煎制两面发黄，锅内加开水炝一下锅，放入，葱姜，花椒，八角，炖上半个小时，鱼汤白白的，象牛奶一样，这时，下面条煮熟都行了，调一下料，放点味精，香菜，放点白醋，味道美极了
大丰鱼汤面怎么做？
你好，我是必备生活小常识，江苏大丰鱼汤面这样做：
主料：鲫鱼 (2条)、面粉2碗
辅料：葱、姜、菠菜、鸡蛋 (一个)
做法
1、鲫鱼两条，洗净，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。
2、锅内放油，将鱼煎的两面发黄。
3、放3碗水，锅内大火烧开，小火慢慢炖，直到汤浓，白，香。将鱼捞出，剩下鱼汤在锅内备用。
4、在煮鱼的同时可以开始和面，将菠菜烫熟，切碎，加一点在面里面和面。
5、锅内开水将面条煮成8成熟。
6、面条捞出，直接放进鱼汤中，大火烧开，加入菠菜碎。加盐，关火。
怎么熬出奶白色的鱼汤是很多厨房新手的困惑，加了奶粉？熬上几个小时？这些方法好像都不那么靠谱。今天厨房君就来揭晓这个秘密～按照这个菜谱做，十分钟就能熬出奶白色的鱼汤！
奶白鲫鱼汤
by 萌萌姥爷
? ·· 用 料 ··?
鲫鱼（小） 6条 葱 1段
蒜 2瓣 白胡椒粉 盐 味精
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。
2 | 锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅
3 | 等鱼都煎好后放入锅中放上葱段、蒜瓣，记住必须用开水。立马变浅白色了，还有一个关键就是必须大火熬。
红烧肉罐头卤面怎么做？
红烧肉卤面的做法步骤： 1调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、（猪油、油泼辣子）。 2.蒸面条3葱、姜、蒜 4切好的葱、姜、蒜 5胡萝卜刻槽切花片。6豇豆洗好切成寸段。 7甘蓝切丝。 8提前准备好的红烧肉（做法参见前红烧肉菜谱）。 9将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐淋油）。10另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香）。 11将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。（面条可以买细的鲜面条自己蒸，也可以直接买蒸好的面条，更方便）。12最后吧炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右[_a***_]即可。红烧肉卤面的做法步骤： 13简单的烧一个蔬菜蛋汤。 14附赠果盘小窍门1.炒菜的时候不宜时间过长，不要把菜炒浓，失去了口感。建议菜7成熟就行了因为还要蒸。2.调味时味道可以偏重一点，因为还要加面，面加入后就不好再调味了，味道不宜调匀。3.掌握基本做法后，可任意发挥。例如排骨卤面、鸡块卤面，等等
喜欢做饭炒菜的人很多，当然绝大部分的人并不是打算成为“名厨”，不过纯粹就是一种对厨艺的兴趣。这些人没事的时候，总爱琢磨怎样才能把普通的菜肴做的好吃。每当看到自己做的饭菜大家赞不绝口，心里都是满满的成就感。
这不，有人又想到用红烧肉罐头做面条了，是不是用红烧肉罐头做的面条非常好吃啊？
红烧肉罐头做面条一定是非常好吃的，因为红烧肉罐头本身就是很好吃，如果再进一步加工，配上面条，那一定是美味可口。
下面我就把用红烧肉罐头做面条的具体做法给大家介绍一下。
1，准备材料
面条适量，比所以不提出具体分量，就是说，可以用挂面，也可以用切面，你要是会自己擀面条那就更棒了。
罐头红烧肉，盐，生菜。
2，面条放锅里煮熟后捞出过凉水。
3，生菜在开水中煮半分钟捞出；
4，锅里放适量的水，适量的盐，把红烧肉放进去煮1分钟左右。
红烧肉卤面
食材清单
五花肉 200g 、 蒸好的细面 、 豆角 、 土豆 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 酱油
烹饪步骤
1/6
五花肉切块腌制15分钟左右，放开水里过水，颜色稍变捞出，放在旁边待用
2/6
倒油，油热后放入冰糖或白糖，起沫后放入五花肉。颜色上好以后放盐和酱油少许，放入葱姜，然后加水，没过肉即可，盖上锅盖，中小火加热20-30分钟，大火收汁，捞出
3/6
在锅中倒油，放入豆角和土豆翻炒，放入少许盐
罐头味的红烧肉的做法
红烧肉
材料：五花肉500克；
调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味
5 肉做好了下面条就好
