猪肉是前槽的肉好还是后丘的好？
前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”
后丘，是后臀部位，即猪***上的肉。 一般写作“丘”字，形容***的形状，像小山一样。 所以后丘好
前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。 因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”
后丘，是后臀部位，即猪***上的肉。 一般写作“丘”字，形容***的形状，像小山一样。 所以后丘好
前夹肉和后腿肉哪个好？
前腿肉和后腿肉的口感不同，用途不同。因为猪的前腿运动量大，所以肉质比较细嫩，肥瘦相间，筋膜较多，口感极佳，主要用于丸子、肉馅的制作。
猪的后腿运动频率不大，所以肉质较老，偏硬，主要用于炖汤
前夹肉好。
前夹肉也被称之为夹心肉，吃起来口感更为细腻，吃起来比较鲜嫩。而且其中的筋膜也比后腿肉要多，因此吃起来更有嚼劲。前腿夹肉整体是肥瘦相间的，但是肥肉相对来说比较少，因此不会过于油腻。
后腿肉肉质都是比较好的，而且肉质比较细腻，对于猪肉如果想要炖汤或者是红烧，就可以选择后腿肉，如果想要包饺子或做肉丸子，可以选择前腿肉，因为前腿肉吃起来肥而不腻，口感也是比较香的。猪的后腿肉里边的营养成分是一样的，所以可以根据个人的喜好来选择合适的肉。
猪肉当中蛋白质是比较多的，可以补充身体所需要的营养成分，日常生活中都可以适量的吃一些，对于体质比较虚弱或者是免疫能力比较低下的人群，适当的吃一些肉类食物，可以帮助自身的免疫能力得到改善，也有助于体质提升，对健康是有好处的。
猪肉炖着吃的时候买什么部位最好？
2、猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相当腍滑，不似瘦肉般。 筒骨适合煲老火汤、浓汤或奶白汤。
3、肉眼：即是猪扒，上面有一块「肉眼筋」，通常都会撇走，用来炒菜或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。 不过肉眼煲完汤就会变得粗犷没有味，不适合想食汤渣的朋友。
4、猪前后髀附近的位置，较为百搭，煲汤、炖汤皆宜。 价格比肉眼贵得多，因为它煲完汤仍然软身腍滑，方便爱吃汤渣的人慢慢品尝。 此外，猪??有条筋，原来是精华所在，为汤带来胶质。
5、猪尾骨：连接猪尾的部分，软骨组织多，一般都煲老火汤，会愈煲愈出味。
凤头皮肉:适宜卤、蒸、烧、做汤或回锅肉等。
槽头肉宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸等。
前腿肉:适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白等。
很高兴回答你这个问题，我个人的意见认为，如果用来炖猪肉的话，猪的五花肉是最好的，因为，猪的五花肉也就是肋条肉，这个部位的肉肥瘦相间，不肥不柴，非常适合用来红烧或者是炖着吃，炖出来的五花肉口感鲜香，营养丰富，不肥不腻，老人和小孩儿还有牙口不好的都可以咬得动，口感也非常好，我的回答仅供参考，谢谢
