羊排炒面的家常做法？
羊排炒面是一道美味且营养丰富的家常菜肴，结合了羊排的鲜香与炒面的口感。以下是羊排炒面的家常做法：
用料：
羊排 适量
面条 适量
步骤：
准备羊排：将羊排切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一段时间，以入味。
准备面条：按照包装上的说明，将面条煮熟，然后捞出沥干水分，备用。
羊肉卷炒面的家常做法？
1.
首先准备一些面条和羊肉卷。
2.
青红椒各一个，去蒂去籽切细丝，洋葱半个，掰散后和青红椒放在一起，再准备葱花和姜片备用。
3.
烧一锅开水下入湿面条，把湿面条煮1分钟，这样湿面条可以煮到半熟，煮好以后捞到凉水中冷却，过凉水后的面条有着劲道的口感，后续炒面时也不会粘连在一起，待面条冷却后控水备用。
4.
用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒，这样能有效去除羊膻味，焯水完成后控水捞出。
材料：
羊肉卷，面条，胡萝卜，菜椒，洋葱，盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，香油，生姜和葱适量
做法：
1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
3.锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀
4.煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散
5.炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒
6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅
羊肉卷炒面是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 羊肉片：200克
- 宽面条：200克
- 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、洋葱等（根据个人喜好选择）
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
羊肉面片怎么做？
这大冷天，北京还是吃羊肉汆面。羊腿肉剔除筋膜，冷水浸泡出血水。切薄片，加生抽、胡椒粉、鸡粉、香油、盐、葱姜沫、淀粉抓匀。宽条切面煮至八成熟，放白菜丝，腌好的羊肉，开锅连汤盛出放香菜段，花椒油。羊肉煮时间不能久，开锅就行。
羊肉面片有两种做法
1.选羊肋排切***块，焯水后加葱姜干辣椒，少许花椒小茴香和草果盐炖至软烂将肉盛出。在肉汤中加入切好的土豆条煮熟(煮至土豆倒棱)，将擀好的面皮(比吃面条稍厚点)切成3公分左右的长条，揪成见方的面片下入锅中，煮熟装碗浇上炖好的羊肉，撒上葱花香菜，爱吃醋的淋入少许醋会更香。
2羊肉汆面片，锅中水开加入切好的土豆条和鲜姜，将土豆煮绵。取羊里脊或前腿肉切成硬币厚的片(太薄易碎没咬头)，加入葱姜沬，少许花椒水，老抽(上色)，白胡椒粉(稍多些)，盐，鸡粉或鸡精味精均可，搅拌均匀(感觉肉干可加入少量清水)，加入胡麻油封住水份。将揪好的面片下入锅中，待面片六成熟时少量多次的将腌制好的单肉汆入锅中，撒入切好的菠菜和西红柿，面片熟盛出。
以上第一种能吃出汤浓肉香的特点，第二种能吃出汤鲜肉嫩的鲜香。土豆煮久是为了汤汁浓一些易掛在光滑的面片上。
另外此做法还可将面片换成莜面鱼鱼，高粱面鱼鱼，荞面条条，荞面圪团，钢丝面(玉米面压的)，均是羊肉的绝配。
