抖音上最近的网红电饭锅蛋糕是怎么做的？
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加入两滴白醋去腥，用打蛋器开始打发蛋清，打得略有些发泡后加入白砂糖，在接着打一下我是分三次加的白砂糖，一共三勺，最后打成筷子拉出的尖角不倒（注意顺着一个方向打蛋清）
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奶油状蛋白如果放置时间太长，就会慢慢融化成最初的水样，所以要快做！
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蛋黄里加两勺糖，三勺普通面粉，六勺牛奶，搅拌好后，倒入奶油状蛋白，分三次倒入蛋黄中，上下搅拌。 （搅拌面糊要上下，不能顺着）
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电饭锅内胆刷上油，倒入打好的面糊，在桌上震出气泡，放入电饭锅，直接按煮饭按键。
用料
鸡蛋相克宜搭5个，低筋面粉85克，鲜牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克，玉米油40
1， 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
3， 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4 一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5， 5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
6， 加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7， 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
哈哈，疫情期间大家没事干，真是憋出来不少大厨，又是凉皮，又是蛋糕的。[大笑]
最近这款网红蛋糕，着实忙坏了不少人，其实做起来也不难，一方面可以打发时间，另一方面又可以足不出户享受亲自做的美食，悠哉悠哉！
网红蛋糕技术如下，请笑纳：
1，准备一个干净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌均匀放一旁备用。
2，将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌均匀的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。
3，然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高档，不断地打发成为粘稠的奶油状即可。没有打蛋器的就练练臂力了。[捂脸]
4，取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌均匀，然后将电饭煲进行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次进行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混合液倒入。
5，按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来
注意事项：
蛋清液一定要无油无水无杂质，否则蛋糕无法成型。
