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8寸酸奶芒果蛋糕的家常做法?
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
1、慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。


3、把蛋糕胚放到模具里。

4、铺上一层芒果和龟苓膏。
8寸椰浆慕斯蛋糕最佳配方?
我做过一次椰浆芒果慕斯蛋糕,做法都差不多,供你参考一下哦。
食材清单:
1⃣️蛋糕部分:
鸡蛋:2个
糖粉:60克
低粉:60克
2⃣️椰子慕斯部分:
椰浆:80克
糖粉:20克
吉利丁片:5克
8寸双色慕斯蛋糕做法?
食材全集
步骤 2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎,饼干敲的越细越好,50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤 3
把饼干平铺入8寸模具里,压实后放入冰箱冷藏
步骤 4
食材明细 奶油奶酪150克 淡奶油120克 牛奶80克 黄油30克 蓝莓果酱3大勺 蓝莓适量 消化饼干120克 吉利丁片2片
做法步骤
1 准备好所有的原料。
2 把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。
3 黄油放入锅中融化。