茄子银耳鸡肉汤的做法？
带骨鸡肉，茄子，银耳，清汤，酱油，绍酒，葱姜末，盐，醋各适量。
2、银耳用清水泡发，洗净，丢掉***的部分，撕成小朵，姜洗净切成片。
3、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开。
4、放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，加入银耳，用盐调味，即可出锅。
准备好所需要的材料，洗净备用。银耳泡发，大概2小时即可泡好，把泡发好的银耳洗净去蒂，冷水下锅，把鸡肉斩块，冷水下锅煮至肉变白，浮沫多的时候就可以了，用冷水冲洗干净，银耳煲到粘稠有胶质释出，这时可把冲洗好的鸡肉码入继续煲多20分钟左右，翻滚吧银耳鸡肉汤，出锅前10分钟左右加入枸杞子 煲好调味即可
米粉茄子干怎么做？
米粉茄子干可以做成炒米粉茄子干、炖米粉茄子干等多种不同的美食。
因为米粉和茄子干都是非常常见的食材，两者搭配可以营造出独特的口感和味道，既有米粉的柔软，又有茄子干的咸香，非常美味。
如果是做炒米粉茄子干，可以先将米粉煮熟备用，然后将茄子干切成小块，热锅倒油，爆香姜蒜，加入茄子干和适量盐进行翻炒，最后放入煮熟的米粉拌炒即可；如果是做炖米粉茄子干，可以将米粉和茄子干放入砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮一段时间，再加入鸡肉等辅料一起炖煮，直到米粉和茄子干熟透，味道鲜美，即可食用。
米粉茄子干的做法如下：1.准备好米粉、茄子干、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、辣椒油、香油等食材。
2.先将茄子干泡发，然后切成小段备用。
3.将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入泡好的米粉翻炒。
4.加入茄子干、盐、糖、生抽、醋等调味料，翻炒至米粉熟透。
5.最后加入辣椒油和香油拌匀即可。
米粉茄子干可以用以上方法制作。
以上做法经过多人实践，经典有效，味美可口。
如果不喜欢辣椒，可以不加辣椒油，根据自己口味调整食材量即可。
茄子10根洗，切成条状，铺在簸箕上大大阳晒两天，小米辣剁碎，大蒜剁碎，生姜剁碎，将茄干蒸适当时间，然后摊凉，放小米椒碎，大蒜碎，生姜碎，盐巴，鸡精，白酒，花椒面拌匀，然后再放入1斤米粉拌匀即可用装坛密封保存，随吃随抓，味道鲜美可口，巴适得板！
1. 米粉茄子干是一道非常地道的湖南菜，可以在家也轻松地制作出来。
2. 做法：先将适量的干米粉下锅焙干，之后取出放置在碗里，再将茄子切成小块，加入蒜、姜、辣椒、盐、酱油、料酒等佐料，煮熟之后与米粉混合即可。
也可以根据自己的口味加入其他配料，并调整佐料的量。
3. 总的来说，米粉茄子干的制作过程并不算太复杂，但是需要掌握好火候和佐料的搭配才能做出美味的米粉茄子干。
1.
茄子干用水泡软。
2.
3.
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4.
5.
茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
茄子煨鸡的做法？
主料
茄子500g 鸡肉400g
辅料调和油适量 食盐适量 柿子椒10g。
步骤1切好的鸡肉
步骤2清洗干净放入盘中
步骤3圆茄子两个
步骤4切成小块状 清洗干净
步骤5一根青辣椒切成小块
步骤7倒入鸡肉开始翻炒
