盐蛋糕的制做方法？
盐蛋糕是一种传统的中国糕点，有着松软细腻的口感和微妙的咸香味道。以下是制作盐蛋糕的常见方法：
所需材料：
- 低筋面粉：150克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 发酵粉：5克
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，并加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。
2· 加入鸡蛋，充分搅拌。
3· 加入糖和盐，充分搅拌。
4· 筛入配方中全部粉类。
5· 翻拌至无干粉即可。
9· 挤入全部面糊至十一分满。
1、食材：蛋清4个、柠檬汁5滴、糖/代糖30~40克、蛋黄4个、泡打粉4克、水/奶45克、车前子壳粉10克、坚果碎30克、黄油10克、糖/代糖10克、椰蓉5克、奶油100克、希腊酸奶100克、盐/海盐4克、糖15克。
2、制作蛋糕胚，分离蛋黄蛋清。
3、打发蛋清蛋清中加入柠檬汁，打发至出现大泡沫加入三分之一的糖，打发至出现浓密的小泡沫加入三分之一的糖，打发至出现打发痕迹加入剩下的糖，打发至成型。
4、制作蛋黄混合液；蛋黄和45克的水混合均匀。
5、先加入泡打粉，搅拌均匀分2批加入车前子壳粉，每次加入后，快速搅拌。
6、打发好的蛋白分3批加入到蛋黄混合液中，每次加入都混合均匀。
7、烤盘铺上一层烘培纸倒入蛋糕胚混合液，并上下轻磕烤盘烤箱上下火180℃，烤30分钟。
8、蛋糕胚烤好后，放到一旁晾凉温度不变，放入坚果薄脆，烤10~15分钟坚果薄脆烤好后，放到一旁晾凉。
9、制作坚果薄脆所有原料混合找一个可以进烤箱的平坦的容器，铺上烘培纸，放上坚果薄脆。
10、制作奶油混合液，奶油中加入15克糖和4克盐，打发至出现痕迹加入希腊酸奶，继续打发，直到成型。
如何做咸蛋糕？
高筋面粉144公克，糖粉101公克，奶油144公克，蜂蜜43公克，奶水14公克，乳化剂4公克，盐3公克，全蛋144公克，淋酱：20公克，马士卡彭125公克，动物性鲜奶油125公克，细砂糖22公克，沸水20公克
1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中，加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状（中间需以刮刀刮缸），继续搅拌至体积变大、变白，且绒毛状更长时，再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中，移入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金***，取出放凉后切片装盘。
3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中，以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
盐系蛋糕怎么做？
盐系蛋糕 （8寸咸香戚风）
没吃过 也没尝试做过，但如果让我尝试着做一下的话，我觉得应该如下:
1.低筋面粉90克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 葱花 芝麻适量 盐适量
2.蛋白 蛋黄分离 蛋白打发至变硬，提起来有个尖。 蛋黄加牛奶 玉米油 盐 搅拌均匀
3.在搅拌好的的蛋黄液里加过筛低筋面粉 适量盐 然后分三次往蛋黄液里加入打发好的蛋白搅拌至完全融合 蛋糕液就做好了
4.把融合好的蛋糕液倒入8寸戚风蛋糕磨具里，用手把磨具和蛋糕液提起轻率几次 这一步是为了排出里面的气泡
5.最后一步给蛋糕液上面撒上芝麻和葱花 放入提前预热好的烤箱里 上下火150度45分钟即可
6.蛋糕出烤箱后不要急着取出蛋糕，案板上当几根筷子 把蛋糕连同磨具一起倒扣10分钟左右，这一步是为了蛋糕很好的散热定型 。
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