文旦壳怎么烧好吃？
食材：萝卜缨100克，文旦壳150克，猪肚1只（约500克），花生油适量、姜末少许、葱花少许、蒜茸少许、料酒适量
做法:
将萝卜缨子洗净、切寸段。
将柚子皮外面放在火上烧，以去除外层；再放入清水中泡24小时，以去除苦味。
猪肚用盐、醋、面粉搓洗，然后用清水洗净，放入锅内煮20分钟，捞出稍凉后，把熟猪肚斜刀切成3厘米长的条块。
锅置旺火上，放入花生油，待油滚热，即下肚块、萝卜缨子、柚子皮、葱花、姜末、蒜茸、料酒爆炒2分钟，倒入酱油、高汤，翻炒即成。
文旦怎么切？
2. 清洗文旦：将文旦放在水龙头下彻底清洗，确保表面干净。
3. 擦干水分：用干净的毛巾或纸巾将文旦表面水分擦干，以免切果时滑落。
4. 切口：将文旦放在案板上，用水果刀在文旦的顶部（约 1/4 处）切一个小口，类似于切西瓜的方法。切的时候要注意不要切得太深，以免损伤果肉。
5. 分离果皮：将切好的文旦放入碗中，用手轻轻拍打碗边缘，使果皮与果肉分离。
6. 剥离果皮：沿着切口处，用手指轻轻剥离果皮。此时，果皮应该会很容易地从果肉上剥离。
7. 切块或切片：将剥离果皮的文旦果肉切成适当大小的块或片，可根据个人喜好进行切片或切块。
8. 取出果肉：将切好的果肉取出，放入盘中，即可食用。
通过以上步骤，您就可以轻松地将文旦切成适当大小的块或片。在食用文旦时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、白糖等调味品，口感更佳。
什么是文旦？
文旦就是柚子。文旦俗称团圆果，柚子，属于柑橘类，和沙田柚、蜜柚一样，都是柚子下的一个品种。文旦是芸香科、柑橘属下的一种植物，每片叶子由一小一大两片叶片组成，其形状就像葫芦花朵繁多，花期是在两月份到五月份，洁白清香，果实较大，呈梨形或者是扁球形，最重者可达到三公斤，果皮较为光滑。
文旦是柚子的一种，它又被称为团圆果、柚子，是柑橘类的产品，产地主要分布在我国福建、台湾、浙江等地区，和普通柚子不同的是，它成熟之后柚子的形状也不会很大，重量大概在400克左右。文旦的形状和梨子形状很像，里面没有籽，果皮也比较薄，果肉呈白色，肉质细腻，酸酸甜甜，味道非常好。市面上的文旦果肉也有红色的，其中“红文旦”味道偏酸，“***文旦”果肉吃起来和白肉文旦口感差不多
文旦和武旦都属于戏曲中的行当。
戏剧中，文旦指以文戏为主的角色，多以念白和唱功来表现人物。如：正旦（大青衣），青衣花衫，花旦，闺门旦，老旦，贴旦等；
武旦，就是以武功戏为主的角色呈现在舞台上，很重武功，扮演的角色都是武功高超，比较年轻的女子。
文旦什么时候吃最好？
文旦***摘一般11月中旬就开始了，玉环当地人说12月的文旦最好吃，特别甜。我们去的时候还是夏末，但枝头已经结满直径至少10厘米的柚子，绿色果皮刚开始透出一些浅黄的柠檬色，捧在手中沉甸甸的，让人第一次深刻领会到“硕果累累”的含义。
