小块肉的家常做法？
有很多种家常做法适用于小块肉，以下是一些常见的家常做法：
1. 红烧肉：将小块猪肉煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜片和葱块烧煮，直到肉变得酥烂，最后加入水淀粉勾芡。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，用酱油、料酒、蒜和姜炒熟，然后加入花生和葱块炒匀。
3. 炒牛肉：将小块牛肉用生姜、蒜和酱油腌制片刻，然后炒熟，最后加入蔬菜和调味料炒匀。
4. 孜然羊肉：将小块羊肉用盐、孜然粉和辣椒粉腌制，然后炒熟，最后加入洋葱丝和彩椒继续翻炒。
食材：里脊肉，金针菇，小米椒，青椒，酸汤酱，淀粉，生姜，大蒜，食用油，
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、先准备一小块里脊肉，清洗干净，这是上次吃剩的小半块的里脊肉。
2、把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
（图片来源网络，侵删）
3、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。
4、热锅热油， 放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
猪儿肉的家常做法？
原料
儿菜 (400g)
猪肉 200g
大蒜 30g
做法
2，将大蒜苗洗净切好备用；
3，将切好的猪肉放入锅中。
4，炒出油后加入切好的儿菜；
5，加入适量食盐；
做法
2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。
5、食指放进油豆腐里，用食指沿油豆腐内部转一圈，然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的空间，方便灌进更多的馅料。
6、用食指一点点的把内馅灌进油豆腐里。
7、灌满后，用拇指把原来没撕断的豆皮口盖压紧。
