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农村杀猪菜做法大全
熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
过年杀猪菜。用料：东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。做法：（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
杀猪菜的做法一主料：新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条多个。调味品：动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。
东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水，盐酱油和其他材料用中火煮，煮至用筷子一扎就透为止，然后收汁，汁收干拿出凉凉后切大薄片备用。
杀猪菜是东北地区一道传统的家常菜，以猪肉为主要食材，搭配大葱、姜和其他调料制作而成。
山林窑鸡做法?
做法：宰杀鸡，去掉内脏，在鸡的肚子里放入剁碎的生姜蒜，并将鸡脚、鸡头塞入到鸡的肚子里。在鸡的表面涂上调制好的调料，腌制1-2小时，芭蕉叶或荷叶用清水煮开晾凉。
土窑鸡的做法如下：将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。
叫花鸡（窑鸡）的做法 准备两只童子鸡，2斤左右一只。材料切丁、沙姜拍一拍再切切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，搅拌好 把脚弯到鸡肚子里，把搅好的料放到鸡肚子里。
窑鸡的窑搭建方法如下：首先要在周边搭好泥塔，一定要找容易受热的泥土，泥土窑要用干柴火烧至通红。这样的泥土窖鸡容易熟。杀好鸡用配料腌制一小时。
渣豆腐菜的做法大全
花生米，喜欢吃的多放，放到蒜臼子里捣碎。捣成这样。我用的小白菜，焯水（做渣豆腐最好用绿叶菜，野菜最好吃的是苦菜）。焯好水后剁碎，就跟剁饺子馅一样一样的。葱切成葱花，姜切丝。
将豆腐渣用开水冲洗干净，青菜切成小段，肉丝用盐、料酒、生抽腌渍10分钟。然后在锅中加入足够的水，把***、青菜、肉丝一起放入锅中煮开，撇去浮沫，加入盐、味精、糖等调味品，煮几分钟即可。
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入***，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
***炒蒜苗 原料：***200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 制法： ①将青蒜切成碎末备用。 ②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将***放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
白玉豆渣的做法 白玉豆渣的准备材料 ***400克，鸡蛋3个，牙片鱼净肉200克，蒜苔10根，面粉50克。调料精盐4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清汤100克，湿淀粉10克。
