河南焖面条的做法与配料？
1.首先把鲜面条煮好,盛到盘子中。
4.把煮好的面条放到锅中一起翻炒。
5.加入适量酱油，少许食盐，搅拌均匀。为了避免糊锅，可以适当加一点水。
食材清单：
面条 500g、 黄豆芽 150g 、 长豆角 400g 、 瘦肉 350g 、 小葱5颗、花椒20g、八角2个 适量 、 小辣椒 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 香菜 适量，可不放
步骤1
步骤2
凉油架油锅，油量为平时烧菜的两倍，适当多一点。把花椒，八角，小葱扔进凉油锅中开小火熬制香料油，留葱脆，八角，花椒捞出不要。
步骤3
开大火，把肉丝放进香料油里煸炒至变色，放入豆角、豆芽煸炒，加入两勺生抽，一勺老抽，盐，干红辣椒4个，煸至8成熟，加入开水至漫过所有蔬菜。稍煮，将菜汁盛出一小碗。
最后一步
河南焖面豆角的家常做法？
烹饪步骤
步骤1
肉丝添加一勺老抽腌制。面条上蒸锅蒸熟。
步骤2
凉油架油锅，油量为平时烧菜的两倍，适当多一点。把花椒，八角，小葱扔进凉油锅中开小火熬制香料油，留葱脆，八角，花椒捞出不要。
所需材料：
- 干豆角 150克
- 面条 300克
- 猪肉末 100克
- 牛肉末 50克
- 小葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
食材：手擀面1人份、排骨7两、豆角7根、土豆半个、小米辣3个、葱姜蒜、生抽老抽蚝油、冰糖、豆瓣酱或甜面酱1勺
做法：
2.热锅烧油，葱姜蒜小米椒爆香，倒排骨表面炒变色，加少量冰糖炒化；
3.加两勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱或甜面酱、半勺盐，翻匀加开水没过排骨，盖盖中火煮15分钟；
4.开盖加豆角土豆继续煮10分钟，盛出一碗汤备用，盖上手擀面，焖5分钟，再倒入之前的汤汁，拌匀最后焖5分钟即可！
河南蒸面条的做法？
所需食材包括鲜面条、五花肉、豆角（也可以选择黄豆芽、蒜薹等蔬菜）、生姜、酱油、盐等。
具体制作步骤如下：
蒸面条：将鲜面条放入蒸锅，隔水蒸10-15分钟，然后取出放置一边备用。
准备配菜：五花肉切成薄片，豆角（或其他蔬菜）切段，生姜切片或切丝。
炒制配菜：锅中加油烧热，加入生姜丝炒肉，然后放入豆角翻炒。稍焖后加入适量酱油、水和食盐，盖锅盖略炖几分钟，注意菜汤要多且味道要略咸，颜色要浓，因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色。
拌面：把蒸好的面条放入炒菜锅中，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收，不留太多剩余。也可以关火，面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。
二次蒸制：蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒气后20-30分钟即可。
河南韭菜蒸面条的正宗做法？
1：先把面条放蒸锅里蒸30分钟。期间切豆角切成3、4厘米一段，姜蒜切碎。五花肉切片。
2:炒菜。锅中放油，油热放入姜蒜花椒炒香。然后放入五花肉，加酱油，炒香。然后加入豆角，焖锅炒5分钟。加酱油，主要就是颜色要浓。然后加盐和味精调味，加水没过菜焖锅3分钟
3:菜炒好之后就把面条全放炒锅里拌匀称。然后全部都放入蒸锅再蒸20分钟
4:韭菜切段，均匀洒在面条上。关火拌均匀就可以盛盘吃了
