立体蛋糕怎么做？
主料低粉60克，鸡蛋3个，细砂糖50克，色拉油40克，牛奶40克，淡奶油300克（抹面），芒果1个
辅料，黄油100克，淡奶油100克（奶油霜），炼乳35克，色素适量
2.在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
（图片来源网络，侵删）
4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
6.用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
（图片来源网络，侵删）
7.蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。
制作立体生日蛋糕的做法：先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。
加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。
出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。
镜面果胶使用方法？
果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。
将镜面果胶均匀的涂在食物上，注意使用软刷，涂抹时要均匀，用力不要过大，防止破坏食物外观。
例如将镜面果胶涂在慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕上，就可以增加一层诱人的光泽
闪亮登场蛋糕做法？
用料
(一)消化饼干底 1个量
消化饼干 65克
液体黄油 35克克
(二)桃子夹心 1个5寸量
桃子果蓉 105克
香草荚 0.2根
糖 12克
NH果胶 2克
桃子果肉 100克
