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骨汤排骨面的家常做法?
排骨面的做法:
1、买来的排骨用清水洗干净,提前焯水沥干备用,西红柿洗净切小,香菇用清水泡发。
2、排骨与西红柿,泡发的香菇一起放入锅里,倒入适量清水,盖锅盖开大火煮开,转小火慢炖。
3、炖大概30分钟后,排骨汤就炖好了,这时就可以加入适量的面条。
主料:排骨7-8块、洋葱、青菜、面条
调料:姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤:
1.排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。
4.再加入3勺生抽,1勺老抽,1勺香油,翻炒均匀。
1/6 排骨剁成小块,放少许五香粉,盐,胡椒粉,腌半个小时到一个小时
2/6 排骨腌好,打入蛋清,放少许淀粉,让他们与排骨充分搅拌,达到你中有我我中有你的境界
3/6 油锅烧热,将排骨放入炸两三分钟。刚炸出来的排骨也是极好吃的!
4/6 捞出炸好的排骨,取炖锅,多水。放入姜块葱段,葱不用切太小,一根两段即可。放入排骨,撒胡椒,大火烧开小火慢炖,炖个一两个小时。锅里的水一定要多放,之后的面汤就靠它了
5/6 排骨快炖好的时候,放盐和鸡精调味,放少许生抽调色,汤的味道要比平时重一点
骨汤排骨面
由乌冬面、小油菜、排骨等做成的菜品
骨汤排骨面是由乌冬面、小油菜、排骨等作为主要食材,香葱、白开水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮的做法制作而成的。
中文名
骨汤排骨面
主要食材
乌冬面200克、排骨汤适量
分类
排骨面家常做法,正宗排骨面怎么做?
主料:排骨7-8块、洋葱、青菜、面条调料:姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量做法步骤:
1.排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。
3.倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。
4.再加入3勺生抽,1勺老抽,1勺香油,翻炒均匀。
5.加入开水没过排骨,加入适量冰糖,小火炖30分钟。
6.再加入1小勺胡椒粉,2小勺盐,汤汁浓稠后关火。
7.面条煮熟后捞出,加入3勺面汤,3勺排骨汤。
8.摆上排骨和青菜,撒点辣油和葱花即可。
排骨适量,碱面适量,盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,香叶适量,鸡精适量,香叶适量
排骨洗干净加入料酒姜腌制半个小时,
锅里加入水,加入排骨煮开捞出,锅烧干倒入油加入黄豆酱,葱,姜炒香加一碗水香叶焖煮半个小时
锅里烧开水,加入碱面条煮熟挑再碗里,加入生抽,鸡精,盐,葱花,倒上排骨