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揪片面汤怎么做好吃,揪片面汤的家常做法?
小揪片汤面的做法
和面(要想揪得小,面一定要硬),擀面后切片,揪成小小的揪片小揪片汤面的做法 步骤1
热油锅,葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等,翻炒差不多熟了后加水,水开后放入揪片,依照自己的口味加调料即可,出锅前撒香菜!
兰州揪面片的做法?
甘肃地方的揪面片子做法如下:
步骤 1
把面粉、盐合在一起,慢慢加热开水,合成光滑的面团,醒10分钟左右,摘一个个小面团,再搓成这个像手指粗细的样子,倒一点食用油防止面条子之间粘连。然后放冰箱冷藏最起码两个小时。
步骤 2
准备下锅。锅中倒一点油,放入南瓜煸炒一会就可,然后放两碗清水(热),加一点盐。这时候就开始下面了。需要把一根手指样的面条用两手沿着面边按薄,然后两手左右打开按着面皮中间厚的部位延伸拉长,拉薄拉长后,再大约4厘米长度的一段一段把面皮直接扯进锅里,面扯完了,南瓜和面片都熟了,然后放虾皮,今天我正好有芹菜叶就放了点芹菜叶,主要是点缀颜色之用,大家可以随意发挥。
山西南瓜揪片汤面做法?
食材 主料 面粉 300g 黑豆芽 80g 南瓜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 木耳 适量 蘑菇 适量 大葱 适量 味极鲜 适量 五香粉 适量 小葱 适量。
步骤 1.准备适量的黑豆芽 ,这个豆芽是我自己泡的 。
2.把黑豆芽去皮 ,在把木耳和蘑菇用温水泡发,在准备南瓜等其它食材 。
4.上锅热油,等油热了,加上大葱爆香,然后加上切好的南瓜翻炒。
南瓜揪片汤做法1准备南瓜切块配个土豆也切块2用温水和面擀成面片备用3起锅倒少许油,油热放葱丝姜丝爆香4倒入先前切好的南瓜块土豆块不停翻炒,加调料十三香,少许老抽,盐5倒入开水没过南瓜块熬制5分6开始揪面片,不要太大,熬制面片熟了就可以开吃了。
新疆汤揪片儿最正宗的做法?
材料:主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。步骤:
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。
2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制方法同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。
3.将面片分割成宽约5厘米的长条形片状,然后一手托面片,另一手用食指与拇指相配合,从下住上将其揪成拇指大水的片状面。
4.揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。
做法:
1、面粉里加少许盐拌均匀,分次加入水合成光滑的面团。醒20分钟左右后,再次把面团多揉揉,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形,均匀地抹上植物油;
3、热锅凉油,下葱、辣皮子爆出香味,下羊肉翻炒均匀,加配菜翻炒均匀一会;
4、加水大火烧开,醒好面片切成宽条,两手捏煮压过的面的两端,轻轻一拉,准备揪面片;
5、最后等揪片子全部下完,用勺子一搅(主要是为了揪片子不互相沾一起),下绿菜大火烧开;