青岛马士奇酱肉做法？
主料：
五花肉2400克
调料：
黄酒 1000毫升
白砂糖 250克
香料 1包
白酒 100毫升
1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯
牧原屠宰场拉猪车挣钱吗？
拉猪车去屠宰场肯定挣钱的。每天半夜三更起来拉猪去宰杀，很辛苦的，去晚了市场上没有猪肉卖了。***的都是4，5点起来去拉肉了。
牧原屠宰场应该有固定的拉猪车，这些人应该按屠宰场的规定干活，有固定的收入，这种又脏又累的活不挣钱谁会去做。
扣肉做法和配料是怎样的？
你好，我是奥斯卡炊事班，作为无肉不欢的我来说，做肉我是在行的，希望可以帮到你。
1、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这里切记猪肉的水先别倒掉;
2、碗中倒入甜酒水10克，均匀的抹在猪皮表面，然后抹上老抽上色，猪肉的每个面都要抹上老抽，晾干后用吸水纸将水吸干，这是为了防止炸肉时被油溅起烫伤;
3、锅中倒入适量菜籽油，油温至7成热时改用小火，放入五花肉油炸，要不停的移动猪肉，炸至猪皮起泡，翻面再炸两分钟，之后将其捞出，放入之前猪肉的锅中再浸泡10分钟，这样可以让猪皮更加酥软可口;
4、猪肉捞出后放凉将水分沥干，五花肉切片，皮朝下盛入碗中，均匀的撒上些许姜末，再撒上梅干菜250克，撒上花椒2克，碗中倒入生抽10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，调匀后淋至碗中;
5、蒸锅中倒入适量水烧开，放入装好的五花肉，先用大火蒸20分钟后改用小火蒸90分钟，最后取盘子盖在五花肉碗上，到处多余汤汁后，将肉扣在盘中即可，这样一份醇香可口肥而不腻的梅菜扣肉就大功告成了。
扣肉发源于广东，梅菜扣肉最为盛名。但是我们都有地域饮食习惯性，到各个地域做出来的扣肉就尽不相同。
家乡做的扣肉就喜欢甜酸。这是我们，年头节到，宴席上必备的菜肴。
炸好的扣肉放水浸，浸到扣肉皮不硬，改刀切成件置盘，下：姜葱酒（姜、葱、酒混合搓出的汁）、牛脚子（宁檬）、盐、白糖、生抽、蠔油、酸荞子，荞子放多点。一起搅匀扣肉，双手用点力，搓扣肉十分钟，这样搓，可以让扣肉更入味，搓好再腌三个多小时，一件件码放摆到碗里，肉皮面向碗底。碎肉、腌汁、酸荞子放码好的扣肉面上，放到蒸锅蒸，一般蒸四十分钟就熟，我们喜欢吃烂点的蒸得更久。
蒸好，用一个碗对着装扣肉碗倒过来，一碗扣肉，色香味美。
评论，一般你能吃几件。
大家好我是于婷婷很高兴回答这个问题
梅菜扣肉全国很多地方有做这道菜
1准备带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
2．锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。
3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
4．把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
扣肉
5．梅菜洗净，漂净沙子，切碎。烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒干梅菜，拿出。
6．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
扣肉
每次回农村喝酒席，都能吃到最正宗、最地道的粤式香芋扣肉，扣肉软烂，入口溶化，跟香芋夾在一起吃，肥而不腻、回味无穷，最好的扣肉就是一层肥一层瘦的，这样才让人流口水的欲望。这道出名的扣肉实在太好吃，经过多年在家制作，味道也非常的棒又地道，下面跟我来看看粤式家庭版香芋扣肉的做法。
【食材】
带皮猪五花肉 香芋
【调料】
首先是要先清理一大块的五花肉，把肉上面的皮毛处理干净，如果太多毛了，就是先把肉放在火上面烧一下，这样就快速处理毛了，再刀刮几下，我是很怕这种毛毛，实在是让人恶心，处理好之后再用清水冲洗干净。
再准备一个大炒锅，倒入大量的清水，五花肉一定要冷水下锅，再放几片生姜去掉猪肉的腥骚味，大火把水烧至可用筷子扎穿猪肉，证明五花肉已经熟了，煮的途中要两面翻一下，然后再用捞勺捞出来，把它沥干全部的水份。
这边要准备好牙签 ，往猪皮表面上扎孔，均匀扎完，五花肉要擦干水份，避免油炸的时候会油溅出来，把五花肉放到锅里面去，猪皮朝下，再倒入花生油浸没过猪皮，这样能充分炸整块猪皮，这时候是转小火让它慢慢油炸，把锅盖盖上去，差不多烧开的时候，油炸会发出噼里啪啦的响声，这时就不要打开盖子了，避免油飞溅出来烫伤自己。等到油炸到均匀声音就会慢慢停下来了，再去打开盖子，把另一边翻过来，让它全部均匀炸透这块五花肉，中途我们准备好一盆清水，猪皮炸到变成金***的时候就可以关火了，用筷子插住捞出来，直接放到冷水中浸泡两个小时，泡到软了才好去焖入味。
这时五花肉就可以让它静置浸泡着，我们来准备好香芋，清洗削皮，在处理香芋带上一次性的手套，防止黏液碰到手，就会产生手痒的感觉。削好之后再放进清水里泡至两分钟左右，把黏液泡洗干净，再来切成大概薄薄的长方块，跟五花肉的大块差不多，再下锅炸到金***，可以捞起备用。
首先感谢您的问答邀请
扣肉的做法其实比较复杂，复杂在哪呢？其实复杂就复杂在汁上，需要的东西比较多，下面我给大家详细的说下配料，希望能帮到你，先说做法
做之前,梅菜要清洗干净，切碎后，炒熟
1选肥瘦适中的五花肉，表面的毛可以用火烧掉
2五花肉凉水下锅煮熟，捞出后趁热用牙签在带皮的一面多扎几下，然后抹老抽上色，放置自然凉备用
3锅中加入色拉油，油温8-9层热时，下入五花肉，炸至肉皮起泡，捞出，放凉后入冰箱，冷冻3-4个小时
4取出五花肉，切筷子粗细的片，最后的肉头可以剁一下
5肉片的皮朝下，码入碗中，一般都是12片左右，最后压梅菜在上面，保鲜膜密封好久可以了！
下面我说一下扣肉汁的调制
南乳汁、海鲜酱、牛肉酱、排骨酱、蚝油、白糖、盐、味精、鸡精、比例大概是1：1，具体按自己的口味放
蒙古肉[_a***_]的做法
首先，将蒙古肉切成小丁状，用蚝油、生抽、盐、料酒腌制20分钟。
将腌制好的蒙古肉倒入锅中煎至变色，捞出备用。
接着将洋葱丝爆香，加入青椒、红椒继续翻炒。
最后加入蒙古肉, 翻炒均匀即可出锅。
将炒好的食材填入事先制作好的饼皮中，封口捏紧，锅中倒入适量油，将蒙古肉盒子放入锅中煎至金***即可。
