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猪耳朵拌黄瓜的做法窍门
1、猪耳朵拌黄瓜的做法如下：用料：腊猪耳朵1个、黄瓜1个、大蒜4瓣、熟芝麻1勺、生姜2块、辣椒粉1勺、小米辣4个。准备所需食材，并清洗干净。接着将腊猪耳朵冷水下锅，放入姜片，炖煮20～30分钟。煮猪耳朵期间，准备配菜，黄瓜用刀背拍扁切成小段，香菜切成小段，小米辣和大蒜切碎。
2、主料 猪耳朵 300g 黄瓜 1根 辅料 凉拌酱油 适量 醋 适量 香油 适量 麻油 少许 步骤 准备猪耳朵一个，黄瓜一根 猪耳朵改刀切丝 黄瓜改刀切丝 切好的耳丝放在盆里 放入切好的黄瓜丝 加凉拌酱油 醋 香油 麻油 拌均匀就可 小贴士 麻油以给人口味添加。
3、腌制入味：将拌好的猪耳朵和黄瓜放置一旁，让其腌制10-15分钟，让食材充分吸收调料的味道。装盘：将腌制好的猪耳朵拍黄瓜装盘，撒上一些芝麻增加香味，这样一道简单的猪耳朵拍黄瓜就完成了。这道菜的关键在于猪耳朵的煮熟和冰镇过程，以及黄瓜的拍碎处理，这些步骤都能使食材更加入味。
4、主料 猪耳朵：400克 黄瓜：150克 大蒜：20克 辅料 食盐：10克 醋：5毫升 生抽：5毫升 芝麻油：5毫升 烹饪步骤 1：做猪耳朵拌黄瓜关键黄瓜要选择新鲜的，把它洗干净，拍成块。2：把购买的熟猪耳朵切成均匀的细条，不要切得大得大，小得小。
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