宅在家里的这些天，那些网红食品你做了几样？成功了吗？
我和老公平常都在单位吃饭，家里很少开火，但这个超长***期必须宅家里自己做饭，好在有万能的网络，想吃什么一搜就行。
我做饭其实还是很有天赋的，基本上都很成功，尤其是油糕，有些人说他做出来的是铅球油糕，我按照陕西老乔教的做出来跟比街上卖的还要好。
我妈爱吃大米发糕，看了下教程并不难，只是没有粘米粉，我就自己泡大米用榨汁机打米浆，做的也很成功。
还做了菠菜凉皮、油条、豆沙馅饼、陕西甑糕、小米锅巴、红枣蛋糕、绿豆糕，做出来都很不错。
平时爱吃辣条，年前在网上买了牛筋面，按照商家附给的方法做了两次，都不很完美，第一次料太少，没麻辣味。第二次放多了，辣的不行。看来以后再想吃还得去买。
总之，美食好吃做起来也不难，自己在家做，花钱少还干净卫生，赶快做起来吧！
昨天做的，不用烤箱也能做出拉丝的面包，自己做的，真材实料，吃起来放心 ，放了葡萄干，第一次尝试，家里面没有高筋面粉，就地取材用的普通面粉做的，感觉不得不错[捂脸][捂脸][捂脸]
宅家里这些天网红美食，我做了手工凉皮非常成功，好吃，筋道
食材准备了:中筋面粉，少量盐，清水 ，黄瓜，香菜，醋，生抽，芝麻油，熟芝麻。
1.首先把面粉倒入容器，加入少量水和一小勺盐用筷子搅成絮状，再用手揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒30分钟。
2.倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团，揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，5-6遍即可。
4.洗面的水放在大盆中静置3、4个小时，面粉沉淀水澄清后，将上面的清水倒掉，把沉淀在盆底的面粉搅勻。
5.过筛到凉拌量杯中，筛出水里的面疙瘩，准备两个平底的不锈钢盘子，刷一层熟油，倒入适量面浆，晃动滩满盘底即可。
6.锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮3分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。
7.拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条。
8.将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、芝麻油、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟熟芝麻装盘即可。
我做了蒸面包，很成功[微笑]小遗憾就是最后该刷蛋黄液我刷的全蛋液，颜值差了一点点[可爱]
1.材料：面粉200克（由于没高筋面粉，用的普通面粉），鸡蛋2个，酵母粉2克，白糖20克，菜籽油20克
2.操作步骤：鸡蛋 糖，酵母一起放入面粉，搅拌均匀，然后放入菜籽油，再搅拌均匀，开始柔面团，一定要揉至上劲，放容器密封，这样的气候我喜欢温水发面，就50-60分钟就可以发好 （把装面团的容器放40-60度的温水上发酵）常温下发酵时间会久些，第一次发酵好取出排气，把面团分成4个同等大小的面髻，放圆形容器 ，再用温水发酵30分钟，发酵至2倍大，面团上刷蛋黄液，蛋黄液，蛋黄液[灵光一闪] 开火蒸30分钟，关火焖5分钟，期待奇迹发生哦[呲牙]
上图[耶]
今天我第一次做油条，可以说很成功吧，就样子丑点，200克面粉，4克酵母，一匙白糖，一匙食用油，一个鸡蛋，一合纯牛奶，搅拌后醒至两倍，起锅油炸。还做了饺子，包子，，，就喜欢自已动手做，很有成就感！[捂脸]
用戚风蛋糕能做成哪些美味的下午茶甜点？
用戚风蛋糕做成的美味下午甜点，那真的是不胜枚举了，最直接的就是水果奶油夹心蛋糕了，还有就是同款的蛋糕卷。接着从蛋糕的口味来划分，除了最基础的原味，还有抹茶口味，巧克力口味，咖啡口味，红茶口味，红糖口味，红糖枣泥口味……，在蛋糕的夹心方面除了最平常的切粒水果奶油，有[_a***_]奶油(就是把水果打成泥状再混合奶油的)好像榴莲味的就挺不错的，还有一些紫薯味奶油，香芋味奶油(香芋口味是个人的最爱了)，奥利奥奶油，也有麻薯拉丝夹心，咸蛋黄肉松夹心，真的是种类繁多，在蛋糕的款式方面就更多了，盒子蛋糕，杯子蛋糕，推推乐蛋糕，盆栽蛋糕，珍珠奶茶奶盖蛋糕，爆浆奶盖蛋糕，雪崩蛋糕……，只要你创新研究，还会有更多的款式。
戚风蛋糕个人经验，要***用新鲜的鸡蛋，蛋黄糊细腻，蛋白霜稳定，操作手法准确快速，150度至160度是最合适的烘烤温度。
以下是我做的戚风蛋糕
疫情期间，你在家做的美食怎么样？可以晒一下吗？
一提到疫情在家做美食我就想显摆显摆
我这里图片展示的依次是虾丸 果汁 鸳鸯火锅
炸蘑菇
1.虾丸我把虾皮拷出虾油做汤特别鲜。
3.火锅的白汤是羊骨架在柴火锅熬出来的特别鲜。
4.小笨鸡是过油再蒸这样整出来的鸡嫩汤浓不材。
6.炸蘑菇比肉香
家里蹲，做了不少美食。
- 油泼辣子
跟着全国人民参加了凉皮大赛，用了一天时间，把凉皮做出来了（主要是拍***花的时间）。凉皮透明有韧劲，顺手做了油泼辣子，全家人都吃了好多。
- 抹茶雪崩蛋糕
下雪天吃这个甜品真的浪漫极了～
五颗鸡蛋、一小杯牛奶、一包淡奶油、低筋面粉，还有茶叶磨出的抹茶粉，做的甜品 不比米其林差，在家完全可以自己做，颜值真的爆棚了，发到朋友圈都炸了。
- 烤箱版小烧烤
前几天做大型美食太辛苦了，决定做个简单的，做做烧烤，家里材料也不多了，就看看基础款的经典烧烤酱，三勺甜面酱、一勺孜然、一勺五香粉、一勺蜂蜜、两勺辣椒面，我还加了一勺耗油，和以往烧烤酱还是不同的，这个偏油炸型的刷酱，全家都爱吃。
- 咸蛋黄鸡翅
还有咸蛋黄腌制过的鸡翅，裹上鸡蛋液、面粉，撒上面包糠，肉质鲜嫩多汁，又酥又沙，绝对超过外面卖的。
关注我，学习做美食～
我在家一个月了，主要做了三次美食（大言不惭）。
1.红豆面包，做失败了。放在电饭锅里煮，结果底面糊了，上面还没熟[捂脸][捂脸][捂脸]（***中有图片展示）
2.炸蘑菇，做成功了。收到了家人的一致好评，炸了一盆全部吃光光了[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]（***中有解说咋做的）
3.蛋糕，本以为失败了但是结果很意外，家人很喜欢。
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疫情这段时间我在家做的南瓜饼，不知道有没有朋友喜欢吃，方法和步骤：先把南瓜皮削干净，然后把里面的瓜子拿掉，还有里面有的瓜丝，瓜丝一定要去干净，然后把南瓜切成片放在木蒸里面蒸，蒸好的南瓜放冷却后捣成泥就可以和糯米面和，喜欢吃很甜的可以加少许白糖，把糯米面和成可以捏成饼的样子就可以了，然后就开始把油倒在锅里开始炸，油温不要太高，以免外面糊了里面没熟。直到炸到两面金黄漂浮起来就可以捞出来了，等冷一会就可以吃了，不够甜的话可以蘸点红糖水。
