越南扎肉的正宗做法？
1.
2.
木薯粉與冰水開勻,加入泡打粉,拌勻。將粉漿2 倒入肉醬 1中,拌勻。
3.
用保鮮紙將肉醬密封,放雪櫃雪過夜(或放冰格三小時)。
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4.
將肉醬倒入攪拌機打成幼滑。錫紙(或將蕉葉洗淨抹乾)鋪好,掃上油。將肉醬放兩層錫紙(或三層蕉葉)上,捲成筒狀,兩端封好。用繩扎實。
越南蛋肉做法？
越南蛋肉是越南过年的一道硬菜，做法有点像我们这边红烧肉。首先，把肉焯水，切小块，并用辣椒、蒜、糖、盐腌制半小时；
（图片来源网络，侵删）
用椰子水烧开，放入腌制好的肉、蛋、生抽、老抽，不要盖盖子，开着盖子再烧一个半小时，然后关火盖上盖子浸泡一晚上，到第二天就能吃上好吃的越南蛋肉。
越南黄蛤肉做法？
越南黄蛤肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
