港式奶茶有多少种类？
港式奶茶，和台式奶茶不一样。港式奶茶主要有两种工艺手法。港式奶茶入口是先苦涩后甘甜以其茶味重偏苦涩，口感爽滑香鱼醇浓厚。
(撞茶)是将茶叶放入布袋，用烧开的开水冲泡在布袋的茶叶。(焗茶)将布袋和茶叶，茶叶在拉茶壶盖上盖子用小火煮。港式奶茶中红茶都是用斯里兰卡得红茶。斯里兰卡独特热带气候出产的红茶香味浓郁。
***港式奶茶 鸳鸯港式奶茶 珍珠港式奶茶
现在喝奶茶的人很多，奶茶的种类也很多但奶茶主要分为三类:港式奶茶、珍珠奶茶、蒙氏奶茶。但国内市场上常见的基本只有港式奶茶和台式奶茶。
港式奶茶:关于港式奶茶的由来，其实说法是比较多的各说不一我们就了解下它材料主要食材由红茶和奶粉组合，口味是由先苦涩后甘甜最后满口留香。
珍珠奶茶:又称波霸奶茶起源于台湾，口感特殊，味道醇香，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一。最后奶茶虽好但长期大量饮用对身体也会造成负担，奶茶虽好，不可贪杯。
大家好，很高兴能回答这个问题！大家慢慢看我给大家一一来讲解吧！
①港式奶茶：的种类有比如，鸳鸯奶茶，***奶茶，伯爵奶茶，还有一种***奶茶，等等！
②港式奶茶：源自英国的奶茶，香港在英国统治期间，文化和英国雷同，所以就可以认为就是经过改良成为了，港版英式奶茶！
③香港人制作且揉入中国和南洋多国技艺及香港本地人的口味,为了有别于正统的英式奶茶遂将其称之为港式奶茶,港式奶茶是所有港版英式奶茶的总称，港式奶茶的制作方法主要分为“煮茶”和“拉茶”！
④最后我们来总结一下，港式奶茶的特点吧，港式奶茶喝入口中，的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口的留香。茶味非常浓郁，奶香也是悠久。入口那种幼滑如丝，不会一饮而泻的感觉，还延绵细蜜，有奶油的口感。 非常适合现在的年轻人！
港式奶茶起源于17世纪的香港石板街，当时广州官吏林志贤为了招待荷兰使节将牛奶加入到茶里面形成了一种独特的饮茶风味，后来被人们称之为港式奶茶。
港式奶茶的种类可分为：***奶茶，鸳鸯奶茶，伯爵奶茶和***奶茶。
***奶茶其实是将已经煮好的锡兰红茶用尼龙网或者特制的白布带先过滤掉茶渣，然后再加入奶和糖。只是用于过滤的白布袋用时间久了看起来有些像***。
鸳鸯奶茶属于香港特产，它一般是将一半咖啡和一半***奶茶混合。
伯爵奶茶一般是将锡兰红茶装入茶袋，用适量的滚水冲滤，然后在将茶袋浸入茶汤反复拉起过滤在浸泡，直至汤色深浓香味浓郁即可，最后加入淡奶和适量糖。
***奶茶的奶香是比较浓郁的，一般直接用牛奶来冲泡茶叶。
很高兴回答你的问题 港式奶茶的种类
香港奶茶源17世纪，广州官吏林智賢在香港石板街（石板街昔日被称为“总督第一街”，石板街以石板铺街而得名，紧邻兰桂坊），首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。
1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。后来人们称之香港“老街ST0RY奶茶”，也叫：英式奶茶和港式奶茶。
***奶茶
所谓“***奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。后来原创人使用特制白布袋，时间久了，看起来茶袋像***，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的***奶茶，同时***有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
伯爵奶茶
“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，制作“伯爵”奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨姆红茶，这样味感更丰富风味会更好，泡时将茶装入茶袋，用适量的滚水冲滤，然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡，直至汤色深浓茶味香郁才止，然后加入淡奶(而不是奶精)和适量的糖，搅拌均匀，一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
正宗港式奶茶的配方和操作步骤是什么？
步骤2
将牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一会儿。记得边倒入边搅拌哦~
步骤3
步骤4
步骤5
煮好过滤的奶茶，加入炼乳会更加浓香。也可以用淡奶替代，一般会选择黑白淡奶或者三花淡奶
步骤6
喜欢喝奶茶的小主，可以周末在家叫上三五好友，一起来制作下属于自己的港式奶茶哦，既满足了社交需求，又能在寒冷的冬日品饮到一杯热热的奶茶，是一件非常愉快的事情哦，话不多说，下面我们一起来看下正宗港式奶茶是怎么制作的吧！
大概在17世纪的时候，我们茶叶贸易到欧洲以后，作为来自东方的名贵品种在宫廷十分流行。又因为在那个时候宫廷吃晚饭的时间特别迟，为了在午餐和晚餐补充能量，嫁给英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等小食，这种风尚在宫廷迅速流行起来，不但如此，这种饮茶习惯还伴随着英国的殖民地传播到了各个英属殖民地，台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶就是这么来的；
制作港式奶茶是一件很简单的事情，这里就把茗芯一个广东朋友从小喝的奶茶制作方式方法和大家进行分享一下：
首先先煮茶，用奶锅烧开大概1000ml水，正宗港式奶茶选用锡兰红茶，大家可以选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶（也可以选用自己喜欢喝的且香气较为突出的红茶品类）将茶叶放在滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅中，调小火煮4到6分钟，将茶煮出味道，接下来是非常重要的撞茶过程：
将滤茶布放在水壶上，将锅内茶水装入滤茶布，撞入时，迅速将锅进行抬高，当茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里面的撞入滤茶布，茶水流入奶锅，如此反复三个回合，撞茶是为了让茶、水、空气充分的接触，以产生顺滑感，并减少茶的涩味，最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆；
1、做热奶茶，先在杯中加入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，迅速倒入杯中，让茶和奶充分的混合，再根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌融化即可；
