莜面条条配羊汤做法?
莜面条条配羊汤是一道美食,由莜面210克、开水210克等原料制作而成。
中文名
莜面条条配羊汤
主要原料
莜面210克、开水210克胡油6克、料油5克、葱花6克
是否含防腐剂
否
土豆丁
莜面条条原料羊肉汤原料做法TA说参考资料
乌盟莜面做法?
配料:莜面500克,白面少许,肥瘦羊肉500克,食油50克,花椒水100克,干辣椒5个,酱油50克,精盐15克,葱,姜,胡椒粉,香菜,桂皮各少许。
做法
①打卤:将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热,放花椒、桂皮炸出香捞出不用,投入姜,葱末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入酱油,精盐,辣椒末和鲜汤,胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳:将莜面倒入盆内加适量白面搅匀,倒入开水烫面,边倒水边搅拌,趁热揉成若干个小面剂,逐个在铁皮案上推成猫舌状,长10厘米,宽5厘米的薄片,用右手揭起搭在二拇指上,卷成中间空的小卷,竖在蒸笼里,依次摆放,上急火蒸10分钟即可。
陕北莜面的做法?
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取300克莜面粉放入面包机内,然后用开水进行调面,莜面质地比较硬,要用开水调才能成型,开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来。
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取出制作莜面的神器,这是买莜面赠送的,非常实用,拧开两边的盖子,
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一边是有纹路的出面口,你可以选择有很多种样式,有细的,也有粗的,还有片状的,你想做什么样式就换成什么样的花片出口,另一面把和好的油面从后面放入,
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莜面不太容易成型,所以面团都是比较散碎的,如果没有这个神器还真不好操作,
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