原料：子鸭1只(约600克)，湘莲15克，芡实25克，桂圆10克。枣仁15克，生姜数片。
做法：1．准备好所有食材，先将鸭宰杀后，去毛及内脏，肠杂洗净；其他各用料洗净。
2．起锅，锅内加入适量的水烧水，水开时，放入子鸭烫约4分钟，捞出控水备用。
2.锅中烧水放入腌好的鸭脾烧沸后转小火煮至用筷子能轻松插入鸭肫肉中时关火
3.煮好的鸭脾捞出放晾切成片摆盘，最后淋上麻油即可
步骤 1
皮向下煎出油，摆几块薑下去，无需落油，直接干煎。两面煎至变色，看看，出了超多油出来。倾走去多馀的油份，然后下调味
步骤 2
加水，下生抽老抽，黑糖，米酒一小匙。无需下盐以免太咸，因为最后另有处理
步骤 3
然后冚盖焖煮二十分钟。其实这个时候已经很入味可以直接食用啦，不过我是星期天卤好的，那天我们又不在家里吃饭，所以就浸住它摆入冰箱，让它更入味一些
步骤 4
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