南宁老友牛杂正宗做法？
1、食材：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用。
2、准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。
3、炒胸口朥：热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。
4、调味：倒入洋葱、干辣椒和蒜片炒香，放入花椒粉，煸炒均匀，再放入孜然、辣椒面和盐，煸炒均匀即可。
1、牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种一共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱或柱侯酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜、葱白爆香，
4、烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
5、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料
原料：牛杂500克（包括牛肠、牛肺、牛喉管、牛肚、牛百叶），香菜10克，大蒜瓣10克，老姜10克，萝卜片100克，蒜苗5克。
制法
将牛肠上的油膜刮干净，所有牛杂洗净、焯水（放凉水中大火煮开即可捞出），放入清水中中火煮约1小时至烂，沥干水分切1.5厘米宽、0.1厘米厚的片。
萝卜片焯水捞出，放入锅底、锅下油爆香牛杂，放入香菜、大蒜瓣、老姜，放盐、味精略翻炒、将爆香的牛杂盖放在干锅中的萝卜片上面，放蒜苗，随小火上桌即可。
你写过美文吗？可以分享你写的美文吗？
我喜欢阅读美文，但是写✍🏼美文对于我这个胸无点墨的人来说，水准遥不可及。毎每见到美文，只能望文兴叹。不过，我笨拙的文字经常能在头条美文栏目里出现，现摘录几段我之前在悟空回答里的拙作片断。
二0二0年四月一日
又是一年清明，霏霏细雨，一缕思念飘至天涯，雨丝缠绵，撩拨着我的回忆，纠结着无法释怀的过往，再回首，恍然若梦，“花自飘零水自流”。…………
二0二0年二月十七日
……年至古稀，对茶更是依赖，那透亮的茶汁令我陶醉。浅啜一口，香气四溢，沁满心田，烦恼顿消。
有时一个人执杯***，看杯中一片片茶叶在水中翩翩起舞，或沉或浮，人生何尝又不是这样？
品茶感人生，淡然处之。
二0二0年二月十五日
……我伫立窗前，推窗远眺，感觉到春的气息己悄然而至，季节总是周而复始的恪守诺言。心中默默祈祷，望疫魔远去，春暖花开，还世人一片蓝天。
二0二0年三日十七日
再读《乡愁》 ——缅怀余光中先生
——小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。
[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
茱萸是什么？它是生长在南国的一颗红豆。九九登高，遍插茱萸却少了一位慈祥的老者，余先生迈出了西行蹒跚的脚步！
乡愁就像一枚邮票，我在这头他在那头，他已听不到这头的问候。
他走了，却留下千古风流。乡愁是一只断线的风筝，我在这头他在那头。
乡愁是一片洁白的云，他在天上我在仰首。乡愁是一坛陈年的醪酒，醉了故乡他也悠悠。
道一声余老好走，泪眼凝眸！多想再看到他笔下的江南，桨声灯影堤畔杨柳。
鹤发童颜的余老，还有多少牵挂多少心结，我再读您的诗还是灌顶的醍醐！
