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粘面怎么做好吃?
粘面是北方特有的地方小吃,是用软黍子面经过蒸炸或烙的工序制做而成,香甜粘等特点。
2、把200克水烧开,软黍子面取200克加入白糖拌匀,烧开的水慢慢倒入面中,用擀面杖不停的搅拌,开水加完,要求不能有面疙瘩,均匀,而后把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起,揉透揉匀,搓成均匀的粗条,以蒸片的大小切成几节,放入锅中,蒸1个多小时,拿出放案板上待用。
3、炒锅倒入油热到180度,在此同时把搓成的黍子面条,切成1厘厚的薄片,下油锅,炸成两面金黄即可装盘上桌,也可把平底锅多刷些油烙成两面金***均可装盘上桌。
黍面,把黍面放上白糖搅拌均匀,少量多次加入水,搅到成小颗粒状,铺上蒸布上锅蒸15分钟左右,(也要看蒸的量多少)蒸好放盆里,趁热揣,踹细腻就好了。
(可以包豆沙之类)我喜欢不包东西的,搓成长条晾凉,切片炸,小火,炸至金黄,外焦里嫩。
粘面怎么做好吃?
做法:
1、将黍子面粉用清水和成面团,做成窝窝头上笼蒸熟,取出晾凉,蘸清水用手轧碎,和成软硬适度的面团。
3、将均匀地抹上一层水的熟黍子面团放在案板上,摘成25克一个的面剂,按成圆皮,放入枣泥馅,捏成包子,随手按成扁圆形面墩。
4、将平底锅用微火烧至四五成热,抹上油,将包好的粘面墩放上,煎至柿***即成。食时撒上玫瑰糖即可。
5、粘面墩的制作要领:油煎时不宜用旺火,以免焦煳。
蒸粘面的关键是掌握好面粉的水分和时间。首先,将面粉倒入碗中,逐渐加入温水,边加边搅拌,直至面团细腻光滑,不粘手,不硬不 soft。
其次,将面团放入保鲜袋中,用手掐出小面团,将其擀成薄片。
最后,取出蒸好的粘面,拌上热油和酱料即可食用。建议在酱料中加入姜蒜泥、芝麻酱、醋等调味品,使得粘面更加美味可口。
粘面可以做得很好吃。
因为粘面的口感柔软,而且可以搭配各种不同的调料和配菜,让人们的味蕾得到更多的满足。
如果想要做好吃的粘面,可以从以下几个方面入手:
1. 选用好的面粉和水,制作出柔软有弹性的面团,这样做出来的粘面口感更好。
2. 煮面的时候,要注意火候和时间,不要煮过头或者不熟,否则会影响口感。
3. 配料方面,可以根据自己的口味选择不同的调料和配菜,比如酱油、醋、芝麻酱、葱姜蒜等等,可以根据自己的喜好进行搭配。
4. 可以尝试不同的做法,比如炒、煮、烤等等,让粘面的口感和味道更加丰富多样。
总之,做好吃的粘面需要注意面团、煮面、配料和做法等多个方面,只有综合考虑才能做出口感好、味道美的粘面。
粘面有两种吃法:一是用温水和面,再添配上些红枣和白糖,蒸熟趁热直接吃,味道甜美,清香扑鼻。
另一种吃法就是用温水和面,上锅蒸熟后加入其中少许白面,用手抓拌均匀,然后用保鲜膜包裹严实,冷藏十天左右,做成饼胚并包裹白糖或红糖,用平底锅煎至焦黄,味道更加黏甜爽口,美味至极,好看又好吃。
粘米面的做法大全集?
食材:糯米面200克、面粉20克。
具体步骤:
1、准备糯米面,面粉,白糖。
2、温开水和成面团,醒面30分钟。
3、自制豆沙做成小球。
4、取一块糯米面包入豆沙馅。
5、做成小饼。
6、不粘锅烧热,放入适量玉米油,放入餅坯。