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熔岩芝士面包做法?
食材:
高筋面粉 240g 、 酵母 4g 、 蛋黄 2个 、 牛奶 125g 、 黄油 40g 、 香肠 一根 、 马苏里拉奶酪 200g 、 细砂糖 40g 、 盐 3g
步骤:
1.原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大
2.发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片,放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用
3.将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
4.取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口
5.收口向下放置,进行第二次发酵
6.发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口
7.用手外拉剪开四角,使口子张开变大。
熔岩蛋糕好学吗?该怎么做?
熔岩蛋糕制作比较简单,只要动手能力强都能制作出。按照我的做法就能做出和我一样的熔岩蛋糕。
做法
1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化,冷却至35度待用。
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
4、再加入白兰地,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
6、模具内部涂抹黄油,再筛上点面粉便于脱模,冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
7、烤箱预热上火210度,下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模,趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃,一样有熔岩巧克力的效果。
注意
巧克力熔岩蛋糕的做法
法国有句俗语,"没有甜点的一餐就像是少了一只眼睛的美人。"今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来一款甜点——巧克力熔岩蛋糕,秒杀所有网红店!
食材:
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱:
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中,隔水融化,搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋,滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄,再打入两个完整的生鸡蛋。
熔岩蛋糕很简单啊
鸡蛋:一个
低筋粉:12g
细砂糖:10g
黄油:20g
巧克力:30g
先融化巧克力和黄油,然后打发鸡蛋,砂糖分2次加入,然后筛入低筋粉,用刮刀拌匀,再加入巧克力黄油拌匀,倒入模具,烤箱200℃,8~10分钟,视模具大小决定~
熔岩蛋糕很简单啊
鸡蛋:一个
低筋粉:12g
细砂糖:10g
黄油:20g
巧克力:30g
先融化巧克力和黄油,然后打发鸡蛋,砂糖分2次加入,然后筛入低筋粉,用刮刀拌匀,再加入巧克力黄油拌匀,倒入模具,烤箱200℃,8~10分钟,视模具大小决定~
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
西点烘焙培训:
包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术; 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作;各种西式点心制作,时尚冷、热饮的调制技术;
六大优势:
理实一体化教学,一人一转台教学,名师一对一教学,职业化教学,情景教学,模块化教学
师资力量
做好的冰山熔岩是冷藏还是冷冻?
冰山熔岩巧克力蛋糕需要冷藏。
一盒里有两块,冰山蛋糕冷藏后直接吃,巧克力很细滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里叮30s,内部会融化,呈现“流动”的效果。熔岩这款因为加热的原因,吃起来感觉比冰山要更甜一些,但还是很好吃的,这两款配清淡爽口的茶类饮料非常棒。
冰箱存放蛋糕的方法:
(1)、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住。
(2)、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;把蛋糕放里原包装盒中;然后再放入冰箱冷藏。
(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差,色泽也不好。
(4)、有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
洛阳有哪些网红都爱的咖啡店?
如今咖啡店的含义已经不再是能单纯的满足能喝个咖啡而已,装修风格,随性自在的氛围,最适合拍照,已经成为大家挑选心目中咖啡馆的几个必备条件之一。那么我们大洛阳都有哪些网红咖啡馆呢?今天我们就去这几家极具风格的咖啡店探店吧。
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推荐菜: 精品手冲coffe 花魁 冰淇淋松饼
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