红烧野猪肉的做法，红烧野猪肉怎么做？
1、将猪肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，再将山蕗切成段；
2、猪肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用；
3、另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味再加入葱姜继续煸炒；
5、将猪肉和汤料一起倒入锅中，大火煮开，转小火，焖至一小时；
主料：野猪肉 适量
辅料：油盐 适量
具体做法步骤：
第一步，野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
第二步，平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎
第四步，野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
第五步，加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
红烧小猪肉家常做法？
3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。
食材：
1. 猪五花肉500克
3. 老抽酱油1汤匙
4. 细砂糖1汤匙
5. 料酒2汤匙
6. 生姜3片
7. 大蒜3瓣
8. 八角1颗
9. 干辣椒1-2个（根据口味）
1. 仔猪肉冷水下锅煮沸捞出清洗切块。
2. 配料备用。
3. 锅中倒入少许油倒入猪肉煸炒。
4. 煸炒变色加入酒酿翻炒均匀去腥味。
5. 加入辣椒大蒜生姜。
6. 加入老抽翻炒均匀。
7. 加入热水白糖盐盖锅煮熟。
8. 收汁。
10. 装盘。
步骤1
五花肉切块洗净 冷水入锅加姜片 煮出浮沫。
步骤 2
五花肉再次清洗一次 然后直接放入不粘锅内 小火煸出猪油。
步骤 3
差不多煸炒到猪肉四边凹陷，颜色金黄就可以了（煸出的油可以直接炒青菜）
步骤 4
煸好的五花肉放入砂锅 调料是：姜块、盐、冰糖、生抽、老抽、耗油 然后再倒入黄酒（啤酒）差不多快要没过五花肉的量。
步骤 5
大火煮开后转小火慢炖30分钟。
猪手一个切块洗净，准备配料（姜4-5片、香叶一片、八角一个、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一颗，如果沙仁、草豆蔻没有就不放，也可放一两样自己喜欢的复合调料）；手把手教你红烧猪肉的做法，简单好吃，一点也不油腻！
第2步、洗净的猪手冷水下锅、同时放入2-3片姜和几粒花椒，开火焯水，水烧开打开锅盖翻滚2-3分钟捞出沥干；
第3步、不粘锅加入稍多的油，油温中等（微微冒烟），锅盖压缝倒入猪手，由于猪皮在油里会炸，记得盖着锅盖先不要翻动，等一面与油充分接触再翻到另一面；
正宗闽南红烧三层肉做法？
用料
三层肉1条(约750g)
蒜头7-8瓣
红辣椒1颗
生抽2大勺
老抽0.5大勺
蚝油0.5大勺
做法
1三层肉平均切四块，洗净备用，蒜头去膜，拍扁红辣椒洗净，切两段
2起锅下油，烧热，三层肉下锅，要摆放整齐，煎到六面成焦***，加生抽，老抽，蚝油翻炒
