油泡肉做法？
用料
瘦肉 100克，豆腐泡 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
4、油泡用筷子斜角戳空油泡
5、耐心的把肉馅装入油泡
6、油热加葱姜蒜炝锅
大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度
捞出控净水分（锅里的肉汤不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜煮成豆腐汤味道非常的鲜美）
另取一锅放入植物油烧至油冒青烟
将煮好的五花肉放入油锅中中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出
将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出
切成适当的小块（每块上都要带皮）红烧即可以，最好在红烧时放些自己喜欢的蔬菜，这样荤素搭配更健康
锅烧热放一点点植物油爆香花椒（一小捏）和八角（1个），然后放葱姜出香味
油泡肉片的做法？
原料
猪里脊肉400克，油泡100克，小黄瓜1条，香菇5朵，蛋清20克，盐1/2小匙，生粉1大匙，清水1大匙，花生油2大匙，酱油1大匙，醋1中匙，绍酒1小匙，葱段5克、辣椒段少许、白糖半小勺、鸡精适量
油泡肉片的做法
1、里脊肉清洗干净，切薄片，用蛋白、盐腌10分钟，再泡在生粉及1大匙水里
2、油泡清洗干净，切片，香菇洗净去蒂泡软，切片，小黄瓜洗净，切片
3、起锅烧油，油热放入葱段、辣椒段爆香，放入腌好的肉片翻炒片刻，下入香菇片、油泡片翻炒3分钟，放入酱油、醋、白糖、绍酒翻炒，再放入小黄瓜片炒匀，下入盐、鸡精调味，即可出锅
食材主料油泡200g五花肉500g辅料油适量盐适量味精适量步骤1.准备好油泡，里面嵌好肉2.放在水里开始烧了3.大火烧2分钟，然后转小火焖15分钟，使油面筋充分吸收水分4.加入葱5.出锅了
用料
瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油
2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋
湖南油泡肉是怎么做的？
主料瘦肉250g油泡豆腐200g辅料油适量盐适量酱油适量 步骤1.准备油泡豆腐，瘦肉切薄片洗净。
2.锅内烧适量的水至开3.水开下生抽4.下适量的盐（注意用量），生抽有咸味5.先下油泡豆腐煮软6.下瘦肉，迅速搅散，汤开便可以起锅，这样的瘦肉才能保持嫩滑可口。小贴士下适量的盐（注意用量），生抽有咸味
用料
瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油
2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋
