芬姐蒸白切鸡家常做法？
用料:
走地鸡或三黄鸡 1只(约1kg)
姜 1小块
葱 2根
盐 适量
蘸酱材料:
白斩鸡的做法步骤:
步骤 1 准备一只约2市斤的肥嫩雏母鸡，买的是这种走地鸡已经处理好的，仔细拔干净细毛，掏出腹腔内的鸡肺，剪掉指甲，切掉靠近尾部多余的脂肪，冲洗干净沥干水。用盐把鸡从里到外搓揉一遍，一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟，腌至4-6个小时。有时间放进冰箱冷藏室腌过夜，会更入味。 (切记要掏干净鸡腹腔内靠背部位置的那块淤血， 也叫肺。不掏干净肺部容易蒸不熟，也不卫生)
步骤 2 葱洗干净绑成结，姜去皮切成片。 把姜片和葱结塞进腌好的鸡肚子里。鸡脚也塞进去
扣碗蒸鸡做法？
小公鸡一只 斩块葱姜花椒大料五香粉 适量生抽料酒盐味精 适量
步骤 1鸡斩块洗净，加盐和五香粉拌匀，加淀粉适量抓匀，腌制片刻。
步骤 2热锅放油，鸡块入锅炸至表面金***。
步骤 3鸡块放大碗中，加葱姜，花椒大料，生抽料酒，盐味精，可以放红辣椒适量。加开水与鸡块持平。上锅蒸45分钟。
步骤 4蒸好的鸡块，入铁锅收汁勾芡。
步骤 5出锅加香菜即可。
1、原料:鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。
3、放入淀粉、面粉、盐、鸡精搅拌均匀。
4、锅中倒油，放入鸡块。
第一步：将鸡腿肉洗净切块，控水后倒入料酒，盐，十三香等腌制45分钟。
第二步：油八成热的时候，将腌制好的鸡块放入，炸至金黄捞出。
第三步：放进碗儿里，放上辣椒花椒，撒盐，味精，十三香等，还可加些许白糖提鲜。
第四步：放上新鲜葱姜段，放入蒸锅，10-15分钟即可享受美味蒸鸡块。
肉怎样蒸好吃啊？
食材明细


2、放入适量的少量盐，白糖，料酒，耗油腌制半小时。

3、搅拌均匀腌制。

4、准备一袋粉蒸肉调料。
食材
做法
1、排骨洗净擦干水份，斩成小块，放入碗中，先加入适量生粉抓匀。
2、再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。
