烤箱烤蛋糕的做法？
准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模
1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。
3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。
4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
新烤箱和蛋糕模具需要怎么处理。烘烤一遍吗？
新烤箱和蛋糕磨具（耐高温250度以上），都会有异味，如果第一次不处理，时间一长，烤箱还是有味道！
新烤箱第一次使用处理方式：
柠檬：鲜柠檬3-4个，切成块状，放入烤盘，用预热模式，温度在210度，烘烤30分钟，取出，再烤，就没有异味了！
咖啡渣：咖啡渣5-10克，倒入烤盘，烘烤方式同上；
菠萝：鲜菠萝3-4个，切成块状，放入烤盘，烘烤方式同上。
上面三种方式，随便***用哪种，都可以去新烤箱内部异味，而且可以彻底根除（米其林大厨特别推荐使用）
如何使用烤箱蒸蛋糕？
使用烤箱蒸蛋糕的方法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶等。
2. 将蛋白和蛋黄分别打入两个碗中，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
3. 在蛋黄中加入细砂糖、色拉油和牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄中，搅拌均匀。
5. 将蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除气泡。
7. 将烤箱预热至 150度，将模具放入烤箱中层，烤约 50分钟左右即可。
需要注意的是，不同烤箱的温度和时间可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。
