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火锅小面做法?
2、将鱼豆腐(火锅鱼丸也可)每个都对半切开,金针菇清洗干净沥水,火腿肠切小块(不要太小)备用
3、将香菜和葱清洗干净分别切沫,大枣洗净去核备用。
4、将适量的豆瓣酱(根据个人口味来放)放入炒锅中(锅中放少许油)进行煸炒,加水,倒入砂锅中,将去核的大枣放进去。大火烧开。
5、将面条(细手擀面)放入烧开的水中,等面条煮开后,依次放入金针菇、菠菜、鱼豆腐、火腿肠,再煮两分钟等锅烧开,关火,放入的盐(因为豆瓣酱比较咸),滴的醋,即可出锅,然后将香菜沫和葱末放入碗中即可。
怎么用火锅底料做面条?
火锅底料做面条超棒超好吃的,以前上学那会,宿舍里没有锅,当时室友们都很想吃火锅,于是我们就买了火锅底料,底料放到碗里,加入开水,碗放在有开水的盆子里,做到内外加热,然后将泡面用开水泡开,青菜也放到开水里烫熟,底料化成汤后,将面和青菜放进底料汤里泡一两分钟就可以开吃了。当时我们特别高兴,因为我们觉得自己很聪明,在没有锅的前提下能做出这么好吃的面条,真是天才。
用火锅底料做面条是一个又好吃,又省事儿的好方法。
一碗好吃的面条,汤是最关键的,一般来说肉汤做的面条是最香的。可是想要熬出一锅浓郁的肉汤怎么也要两三个小时。这时候火锅底料就发挥了大作用,因为一般火锅底料都是牛油,羊油之类动物脂肪加上各种调味料熬制而成的。
那么怎么做呢?火锅底料也分很多口味,我就以麻辣味儿的来说吧。
1、锅内加少许油,加一点辣椒和花椒,加葱姜蒜爆香,然后加入火锅底料,还可以加一点郫县豆瓣酱,小火炒出红油。这步很重要,相当于把沉睡的火锅底料的香味重新唤醒。
2、炒香后加水,水的量就是你吃面条的水量。盖上盖子小火煮开,让底料的味道进一步和水融合。
3、如果你煮的是挂面的话,这时候可以下挂面,下鱼丸,火腿肠之类。根据材料生熟程度决定放入时间。
4、煮熟后,加鸡精、盐、胡椒调味儿,最后加生菜,菠菜之类好熟的小青菜,煮半分钟一分钟就好。
6、如果你煮的不是挂面,而是手擀面或者切面之类,建议另起一锅加水煮开面之后,把面捞出再放到这个火锅汤里煮。因为手擀面有面粉,煮出来成糊糊了。当然有人喜欢吃糊涂涂的面条,就不用这一步了。
7、不想吃溏心儿的荷包蛋,煮荷包蛋在下面之前煮。蛋黄心儿煮的时间长。
既然火锅底料有了,面条有了。那就差煮了呗。
过程如下:
1、买火锅料_火锅底料可以去超市或者便利店买
当然建议买名牌,海底捞,小肥羊。红九九的火锅底料都可以。
3、煮面、烧上半锅水,加上葱姜,烧开放入火锅底料,一份面条放入大拇指大小一块火锅料就可以了。融化开之后加入面条,煮熟就可以了
把火锅底料进行稀释后使用。不过一般都不建议用火锅底料进行做小面!用油泼辣子更好。如果你说的是火锅米线或者火锅面的话,就建议稀释火锅底料进行使用,不同火锅底料不同稀释倍数不同。或者根据自己顾客的口味进行调味
用火锅煮面条我觉得味道太大了,在寒冷的冬天还是来一碗热腾腾的糊汤面吧!用热油把姜蒜炒香,喜欢麻辣味的加上花椒和辣椒,再加土豆片翻炒后倒入热水,待汤开后下面条,煮上两三分钟再根据自己的口味调味,😍😍✌✌
火锅底料的面条怎么做?
主料:面条300g
辅料:油适量、盐5g、鸡精2g、味精2g、火锅底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、葱适量、鸡蛋1个、木耳适量
2、木耳泡发后煮熟即可。
3、蒜,姜加少许水,打成蒜姜水。
4、鸡蛋皮改刀成菱形,木耳切丝,葱绿切细碎。
火锅面条是啥面条?
火锅面条是用家庭装普通的白面粉制作而成的。
2.
面粉150克,盐1克,水60克。
3.
面粉加盐拌匀再加水揉成硬[_a***_],松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。
4.
再将面片对折压制,这样重复对折加压制十遍左右后,面片已经非常均匀有韧性。
是湿面,放在火锅里煮,可以进油盐,这样才有味道。好吃又香,又能填好肚。火锅面条主要是火锅料来味,麻椒是主要,面条煮七分熟,三分生就可以了,这样才好吃。冬天吃火锅最好,夏天会上火,我们喜欢冬天吃火锅面条,喝点脾酒,吃点花生米,一个字爽!
二其实不是面,而是红薯粉,也就是苕粉。
一种是最简单的方便面,但一般重庆地区很少吃这种面。
二其实不是面,而是红薯粉,也就是苕粉。