临清蒸辣子肉的做法？
做法步骤：
3/9 选择优质的五花肉切成块凉水下锅煮开8分钟去血沫，然后捞出控水备用。
5/9 找一个蒸碗，底部铺姜片然后再铺上肉片，开水上锅蒸十五分钟取出
6/9 一份李锦记卤水汁和三份水混合烧开。趁热倒入，蒸肉的碗中，没过肉片。泡一小时。
7/9 下面来调一碗蒜蓉辣酱：1勺米醋，一勺蒸鱼豉油，2勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，白芝麻
8/9 泡好的肉片，捞出摆入盘中，将调好的碗汁浇在肉片上，再淋入适量的辣椒油即可。
9/9 最后撒香葱末，色香味俱全的辣子肉片就做好了。
菜谱简介
此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细。
材料
做法
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。
陕西条子肉辣的做法？
3、把肉分成两份，这样好操作。
4、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。
5、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅。
6、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可。
7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。
条子肉的做法主料五花肉 (一斤左右)辅料草果 (适量)姜片 (适量)香叶 (适量)胡椒 (适量)花椒 (适量)茴香 (适量)桂皮 (适量)厨具煮锅、炒锅分类热菜 五香 蒸 一天 普通难度选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。
将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。
将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。
肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。
注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。
煎好后的肉晾凉后切成薄片。
将肉铺在盘子里，撒上姜丝。
将调好的汁均为浇在肉上。
冷冻青椒的做法？
可以做青椒炒黑木耳，冷冻青椒解冻，把黑木耳泡发好，锅内倒少许油烧热，放入青椒，按压煸炒，炒出虎皮，倒入酱汁炒香，放入木耳，加入各种调料，大火炒2分钟左右，出锅即可！
步骤二 去掉根部，起锅热油，将热油放凉后倒入辣椒上，搅拌均匀
步骤三 让每个辣椒沾上食用油，也可以绞辣椒切块或者小圈
步骤四 装到密封袋里，一袋装一次食用的量就可以
步骤五 密封好袋子，就可以放入冰箱冷冻了
步骤六 吃的时候化冻一下直接炒就可以了
速冻青椒的做法有很多，个人比较喜欢青椒炒肉的做法，冻过的青椒如果解冻不彻底就进行煎炒的好，很容易造成青椒炒出来变软烂，要想青椒不变软烂，一定要做好解冻这个步骤，在解冻时不要用沸水或者热水，用温水或者是冷水就可以了，一定要等它不那么硬了才解冻成功。
