香橙蛋糕卷是怎么做的？
1.蛋白蛋黄分开，蛋白一定要放在无水无油容器里。面粉提前过筛，黄油提前融化。我是因为没有玉米油就用黄油代替，其实加黄油味道也很好，能吃到磅蛋糕的那种香味。
2.先打发蛋白，这样之后可以直接继续搅拌蛋黄啦！蛋白里滴几滴柠檬，高速打发到出现大泡泡，加1/3的糖粉
3.继续打发到泡泡变小，再加1/3糖粉。
4.打发到蛋白细腻略有纹路的时候，再最后1/3糖粉，继续高速打发。
5.最后出现这种大弯钩就是打发好啦！弯钩没必要直挺挺的立起来，能弯到90度左右就可以了。再硬就会在烤的过程中开裂。
香橙奶茶蛋糕卷是怎么做的？
蛋糕卷材料鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克做法1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角2，其他材料混合均匀3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀4，倒入铺了双层油纸的烤盘中5，用刮刀抹平6，烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟7，取出倒扣，将油纸撕掉8，切掉多余下的边9，用新的油纸卷起10，切块食用
（图片来源网络，侵删）
香橙海绵蛋糕卷做法？
准备材料：
橙皮屑适量，橙汁35g，植物油30g，盐1g，香草精3g，蛋清3个，细砂糖75g，蛋黄3个，蛋糕粉
80g
（图片来源网络，侵删）
先擦出少量橙皮屑，备用。
橙子对半切开，先切出两个圆片橙肉，然后用剩下的橙肉榨出35g橙汁，备用。
3将橙皮屑、35g橙汁和30g植物油倒入碗中，混合搅拌均匀，然后倒入1g盐和3g香草精，混合均匀，备用。
43g蛋清提前冷藏，75g细砂糖分多次加入到蛋清中，边加入细砂糖边用电动打蛋器打发，打至蓬白状能提起弯钩即可。
5在打发的蛋白霜中倒入3个蛋黄，用电动打蛋器混合打发均匀。
6在打发均匀的蛋霜中过筛加入80g蛋糕粉，用刮刀混合翻拌均匀。取少量混合好的蛋糕糊倒入橙汁中，混合翻拌均匀，然后倒回蛋糕糊中，整体翻拌均匀。
