油炸蚝肉做法？
首先，将新鲜蚝肉用清水洗净，加入盐、黑胡椒和姜片腌制10分钟。
炸好后捞出沥干油，放入油炸网篮里，撒上盐、孜然粉和辣椒粉即可食用。此做法易学易做，适合家庭或朋友聚会时享用。
俊哥美食记生蚝怎么做才好吃？
生蚝煎蛋：生蚝8个去壳洗净，碗中打入5个鸡蛋加入适量的盐搅散，把生蚝放入蛋液中搅拌均匀。起锅烧油，油温五成热将生蚝和鸡蛋倒入锅中铺平煎至定型，下入少许生抽，小火煎至两面金黄捞出，简单美味。
蒜蓉生蚝
材料:
1.生蚝壳从尖头撬开，备用。
2.大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
3.锅烧热，倒入适量食用油，待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
4.生蚝放到蒸盘中，将炒过的蒜末放在生蚝上。
5.放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分，蒸久会太老。
6.出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，完成。
相对于生活在烟台的人最有发言权。生蚝我们胶东地区叫做海蛎子。不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。俗称男人的加油站，女人的美容院。
在烟台通常生蚝的做法有：蒸海蛎子，炸海蛎子，海蛎子豆腐汤，烤海蛎子。
蒸海蛎子海蛎子洗净，上锅蒸，上汽5分钟稍闷一会就可以出锅了，通常会沾姜末和米醋兑的姜汁。这种做法能保持生蚝的原味和鲜味。
炸海蛎子也是我们胶东的老牌特色菜。需要准备一个鸡蛋，半斤海蛎子肉，淀粉，面粉，胡椒粉。
1 先把耗肉洗净，加入小许盐和胡椒粉腌一下
2 把鸡蛋，淀粉，小许面粉和成面糊
3 油温7成热下入裹好面糊的蚝肉炸至金黄捞出。
4 盘边撒上椒盐，沾椒盐吃
炸海蛎子又叫炸蛎黄。外焦里嫩，非常好吃。
海蛎豆腐汤：豆腐切成小块，起锅烧油葱花炝锅加入豆腐稍微煎一下，加入水烧开加入盐胡椒粉。最后加入蚝肉烧开，淋入薄芡。加点香菜葱花小许香油即可。
蒜蓉生蚝
材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
做法：
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。
生蚝的做法很多，最保留本味的是清蒸，对于北方味道重一点的人，我比较喜欢蒜蓉生蚝。今天恰巧我家吃的生蚝，制作了一个***给大家分享下做法，大家看下这个做法可以打几分
***加载中...高压锅生蚝做法王刚？
食材：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。
3、将撬开的生蚝摆放在高压锅，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。
步骤 1，首先我们准备一盘现开生蚝 然后用勺子挖出蚝肉放入水中清洗干净备用 当然嫌麻烦的同学可以交给摊主来处理 清洗干净之后捞出 下一步开始准备初加工
步骤 2，首先准备几张厨房纸平铺在菜板上面 然后将生蚝放入其中吸干水份备用 这一步的目的是为了让生蚝在煎制的时候不出水 下一步开始腌制
步骤 3，盆中加入适量的胡椒粉（约1克） 加入1勺干淀粉（玉米淀粉） 然后轻轻地搅拌均匀备用 下一步开始准备辅料
步骤 4，准备生姜80克切成姜片备用 准备大蒜50克切成颗粒备用 准备小葱100克切成小段备用 同学们切记将从头和葱尾分开放置 下一步开始调料汁
步骤 5，碗中加入蚝油6克 加入适量的鱼露增加咸鲜味 加入适量的生抽酱油 加入适量的清水
步骤 6，加入少许胡椒粉 最后加入1勺干淀粉搅拌均匀备用 下一步开始制作
步骤 7，首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入1勺植物油烧至5成热 油温5成热之后将准备好的姜蒜粒下锅炸香
步骤 8，姜蒜炸至金***之后下入小葱头炸香 然后将炸好的料头用漏勺捞出备用
步骤 9，再将热油倒出加入少许的底油烧热 油温烧至5成热之后将腌制好的生蚝下锅开中小火煎至两面金黄 煎制的时候切记不能用炒勺翻动 否则生蚝很容易破皮
步骤 10，中途的时候翻过来煎另一面 生蚝煎香之后用炒勺盛出多余的油放置一边
