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卤腩肉的做法?
1/10 新鲜牛腩两条
4/10 用的这种十三香
5/10 锅里加清水(没过牛腩)放入牛肉,再加入姜 辣椒 八角 香叶 料酒 十三香 生抽 盐 白糖 鸡精
6/10 大火烧开
8/10 半个时候后打开翻面再煮
9/10 一个半小时后,汤汁不多了,可以关火放凉再切
10/10 要等放凉了才能切
火腩是什么?
火腩是猪腰部分的肉,有些人叫三层肉,经过腌、烧烤就成为烧肉,即是火腩。
常见的菜式有:火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 火腩焖大鳝 最出名就是 发菜火腩焖蚝豉
火腩是一种广东传统的特色烤肉菜品,它是用猪肚皮、瘦肉和五香粉等食材制作而成的卤腩肉,通常搭配白米饭或者馒头食用。
因为它的制作工艺复杂,需要先将猪肚皮泡软后晾干,再将肉馅搅拌入腌制料中,经过长时间的腌制、卤制和烤制,才能制作出口感鲜嫩、肥而不腻、香味浓郁的火腩。
值得一提的是,火腩在广东地区有着悠久的历史和文化背景,不仅是一道美食,更是居民日常饮食文化的重要组成部分。
回答如下:火腩是一种广东传统特色烤肉食品,主要由猪肉和香料腌制而成,然后再经过炭火烤制而成的,味道香醇,肉质鲜嫩。火腩的特点是口感酥脆、肉质鲜美,外表呈现出金***的烤糊色泽。火腩可以作为烤肉、火锅的配料,也可以单独作为小食品享用。
道滘十大名菜?
道滘,是一个拥有近700年历史的水乡古镇。它是物产富饶的鱼米之乡,被称为中国美食名镇,美食文化底蕴深厚。道滘十大名菜试推荐如下:
禾花鲤炊饭,古法卤鱼头,蟛蜞肉丸粥,田螺焖青头鸭,金针头彭琪汤,河鲜爆七眉米,道滘三宝,瓦煲地麻鸡,蚬贝上口冬瓜干,咸扒豆角炒腩肉……。
主要包含以下十个方面的特色著名菜品:
第一是道滘肉丸,第二是咸菜炒蚬肉,第三是水乡烧鹅,第四是田螺焖青头鸭,第五是咸扒豆角炒腩肉,第六是古法卤鱼头,第七是蟛蜞肉丸粥,第八是蚬贝上口冬瓜干,第九是金针头彭琪汤,第十是河鲜爆七眉米,等等