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蛋糕胚的做法?
基本蛋糕胚的做法: 制作材料:低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤:
1. 准备食材工具。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中。
4. 蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发。
蛋糕胚的制作方法:
蛋黄部分制作:
一:将水,牛奶,色拉油倒入盆中,在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
蛋黄部分完成
蛋糕胚做法?
基本蛋糕胚的做法: 制作材料:低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤:
1. 准备食材工具。
2. 蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器。
3. 蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中。
4. 蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发。
烤箱蛋糕胚做法?
烤箱蛋糕胚是制作各种蛋糕的基础,以下是一个基本的烤箱蛋糕胚(海绵蛋糕)的做法:
**材料**:
- 鸡蛋 4个(室温)
- 细砂糖 120克
- 低筋面粉 120克
- 无盐黄油 30克(融化)
- 牛奶 30毫升
- 香草精 1茶匙(可选)
- 盐 一小撮