怎样做糯米肉末九一子好吃？
夏天来了，估计大家的胃口也都好起来了。在这炎炎夏日，吃一道糯米肉丸子简直是美味。现在就告诉您该怎么做一道正宗的糯米肉丸子。
1.食材：猪肉末200克 盐巴1勺 姜1个.鸡蛋1个 大葱1根 鸡精1勺.香油1勺 胡萝卜1个 白砂糖1勺
2.做法：就是先把猪肉剁碎，放盆中加入葱汁和姜汁一起拌匀，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末，做成丸子
然后将糯米用水泡软，糯米放大碗内，加一杯以上的水，提前一个晚上泡好
其次肉馅静置好后，取一勺放手心，搓圆进糯米中滚几下，让它均匀的裹上一层糯米。
最后直接放入锅中中火煮20法那种左右，就做好了一道糯米肉丸子。
希望我的回答对你有所帮助，这道菜还有一种做法就是蒸，如果想要减肥的话，您可以用蒸的方式，油脂会少很多。同时也最大程度的保留了糯米肉丸子的鲜美。
喜欢的话请***纳。
5. 加入芝麻香油搅拌均匀。
6. 加入马蹄碎和葱姜碎，搅拌均匀。
7. 浸泡好的糯米沥干水份。
8. 用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g左右。
9.沥干水份的长糯米平铺在盘子里，将肉丸均匀的裹上糯米。
10. 依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。
我们这里糯米丸子主要已甜为主 将米下锅煮八成熟 捞出晾干水分 糯米揉成鸡蛋大小的米团手指压孔 里边放豆沙 用米将孔封好 放入盘中 锅里加油 油温6成热将米团放入锅内炸 炸制金***出锅 米团放入器皿中上边撒白糖 锅里加水 放入锅内上火蒸30分钟出锅 口感粘甜 特别好吃
大家好！我是爱做美食的园长妈妈！我正在参加西瓜***加V认证的优质问答，希望刷到的朋友们多多支持哦！万分感谢！也很高兴回答关于“怎么做糯米丸子好吃”这个问题！
糯米丸子，外表颗颗晶莹剔透的糯米，馅里鲜嫩多汁，真是老幼皆宜，尤其是对软糯没有抵抗力的吃货！那么糯米丸子怎么做才好吃呢！糯米丸子要想好吃也是有技巧的！下面我介绍一下糯米丸子的制作过程和好吃的技巧！记得收藏哦！节***日聚餐，给家人朋友做，寓意团团圆圆，倍儿有面子！
一、所需食材 ：250克肉馅 、250克糯米，一颗鸡蛋 淀粉少于 葱 胡椒粉 料酒 生抽 盐 鸡粉 胡萝卜 香菇 枸杞
二、制作过程：
1提前糯米泡五个小时以上班（最好是长粒糯米，蒸出来的粒粒分明有颜值口感也好） 3
2调馅。肉馅里加生抽 料酒 少量水(60克左右)朝一个方向搅打上劲儿，加葱花 胡椒粉 盐鸡粉，也可加入香菇，胡萝卜碎，然后打入一颗鸡蛋，加入少于淀粉，朝一个方向搅拌均匀！
3 用小勺子取出肉馅适量，放在控好水的糯米里，推动整理成圆形，同时丸子外皮就均匀的粘满糯米。粘好糯米的丸子放在提前切好的胡萝卜片上，既起到装饰的作用，又起到防粘的作用！上锅蒸20分钟，出锅，可以在丸子上放上枸杞和葱花，起到装作用！一道晶莹剔透 粒粒分明 软糯可口的糯米丸子就好啦！
三、我的经验总结：要想糯米丸子好吃，首先选好糯米，最好是长粒泰国糯米，并且一定提前浸泡五小时以上！其次是和馅时还是要搅点水，这是丸子鲜嫩多汁，口感不硬的关键！但还不能太多，太多了丸子不易成型！
以上就是我的观点，希望对您有用！
说到肉丸子相信大家都没少吃，肉丸子口感细腻，经过制作，老少皆宜！但也总有有别出心裁的做法，能够让人眼前一亮！这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享一道超级好吃的【糯米肉丸子】的做法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给天健点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：提前1天泡发的糯米200克，猪肉末500克，胡萝卜1个，枸杞适量，食盐1茶匙，淀粉3汤匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食油适量
第一步：香菇提前泡发好，然后剁碎，接着将肉末放到一个较大的汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入2小勺食油，加入3汤匙淀粉，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，然后用手摔打几次肉末，这样我们的肉馅就做好了！
第二步：将胡萝卜洗净后切成薄片，然后用手抓起肉馅，抓出适量大小的肉丸子，然后裹上一层糯米，接着将做好的糯米丸子放到胡萝卜上面，重复操作，直到把所有的糯米肉丸子做好！
第三步：糯米肉丸子做好之后，起蒸锅，然后将糯米丸子放入锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟即可！
第四步：枸杞提前用开水泡发好，等糯米丸子蒸好之后，再在每个糯米丸子上面，放上一块枸杞点缀！
这样一道美味下饭，好吃又不腻的【糯米丸子】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
- 好啦，朋友们！这期的没说教程【糯米丸子】就分享到这里！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来哦！
- 我是百味人生美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
潮汕肉末做法？
步骤 1
先把所有材料准备好。香菇用干香菇泡发，比较香，猪肉用有肥有瘦的最好，剁成肉末以后剁入香菇老菜脯混均匀
步骤 2
剁成这样子，豆腐切小块，大小你喜欢，不要太小，热锅冷油放肉末炒散后留点点油放蒜末爆出香味
步骤 3
放入豆腐块，加入少量生抽，蚝油，一点点老抽上色，然后加入开水，也可以用泡香菇的那个水，更香。（不要放盐了，因为老菜脯本身已经很咸了）轻轻搅拌均匀后中火焖烧到还有点汤汁的时候撒入葱花关火盛盘
1.
准备:猪肉末、沙茶、芹菜葱。
2.
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然后加入半碗水搅拌均匀。
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然后加入酱油、沙茶搅拌。
5.
最后放入芹菜葱末、盐、鸡精即可完成。
做法如下
食材：
猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙
1、猪肉剁成末；
2、锅里倒油，油热后加入豌豆[_a***_]至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
食材：茄子2根、肉末50克、生姜1块、大蒜3瓣、淀粉1勺、盐1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡精1勺。
步骤：
1、生姜切末，蒜切末，小葱切葱花。
2、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香。
5、放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒。
6、放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀。
7、最后盛出撒上葱花即可。
姜丝子做法？
第一、姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝不要切的太细。姜的用量根据个人喜好的口味决定。
第二、猪瘦肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。
第三、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。葱用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第四、碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，料酒，蚝油，淀粉，兑水，调和成料汁。
第五、把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。第一、姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝不要切的太细。姜的用量根据个人喜好的口味决定。
第二、猪瘦肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。
第三、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。葱用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第四、碗里放入盐，味精，五香粉，白糖，料酒，蚝油，淀粉，兑水，调和成料汁。
第五、把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。
