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美食羊肚菌炖汤的做法羊肚菌炖鸡汤的步骤
1、羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤：羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。
2、羊肚菌炖鸡汤的做法：用料：土鸡半只、羊肚菌15个、姜5片、矿泉水4L、盐适量 做法步骤：老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。倒一桶4L的矿泉水。羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。
3、装盘：将煮好的羊肚菌鸡汤盛入汤碗中，撒上一些香菜作为装饰。【小贴士】选择新鲜的羊肚菌和散养鸡，这样汤的味道会更鲜美。羊肚菌不宜清洗过多，以免流失其独特的香味。炖煮时火候要控制好，用小火慢炖可以使汤的味道更加浓郁。可以根据个人口味添加其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
4、特别的清爽好喝，下面我便会将羊肚菌炖鸡汤的做法分享大家，每次还没有出锅，香味便散发出了，上桌更是会被家人抢着吃。
5、今天我带大家一起来看看，被称为“菌中之王”的羊肚菌，最贵的山珍之一，如何呈现在我们普通老百姓的餐桌上。那如何食用羊肚菌呢？其实好的食材，往往只要最简单的烹饪，所以羊肚菌用来煲汤，更能品味到它的鲜美。
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