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红绕肉怎么作?
1、肉洗净,切方砖。
3、锅里加油,翻炒佐料。
4、佐料炒出香味后,把肉也加进来一起愉快的翻炒吧,不要忘了加点老抽哦,增色的O(∩_∩)O
5、炒完。然后先暂时关火。
苏式五花肉的做法?
步骤 1
五花肉洗净焯水。焯水时加黄酒去腥。
步骤 2
焯水后的五花肉切1.5CM方块。(大小看看个人爱好,最好不要太小,炖烂后易碎掉)
步骤 3
锅内不放油,直接下肉块煎成两面焦黄。
步骤 4
煎好后加开水,依次放入老抽、盐、生姜片、八角、桂皮、香叶。大火煮开转中火慢炖。时间大概需要40分钟。
步骤 5
炖到锅内的水冒细泡即可大火收汁,收汁时需不停搅拌,避免粘锅或锅底烧焦。
1、先在水龙头下面冲洗,冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开,水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉,用热水冲洗附着的浮沫。
2、锅内放一点油,爆香生姜,加糖融化,把洗净的肉放入锅中翻炒几下,用中火煎五花肉的四周,同时上糖色。
3、小火将五花肉的四个面煎到微黄开始出油即可。
4、取一砂锅并加水、要多加点水,焖肉的时候尽量不要打开盖子。
原料:五花肉600克,料酒115克,老抽75克,冰糖60克,醋3克,盐3克。
步骤:将五花肉切成***大小,洗净;将五花肉放入冷水中浸泡,冷水的量以没过肉为宜,再加1大勺料酒,浸泡15分钟;大火,将炒锅放在炉上,将五花肉放入锅中,加水没过肉块;再将剩下的料酒和其他调料一起放入,大火烧开后继续煮5分钟,去掉表面的浮沫;转入砂锅,用小火煮至少一小时;再转回到炒锅,开中火继续烧至汤汁浓稠;浓汁开始变浓稠后大火收汁,直至水干浓汁均匀裹在肉块上出锅即可。
经典苏式红绕肉的做法:
1,五花肉切***块,冷水中加料酒浸20分钟;
3,肉捞出,开水中汆1-2分钟,再捞入砂锅;
5,大火烧开,转文火。加盖烧2.5至3小时即成。
苏式红烧肉不加其他任何调料,不加糖,肥肉不腻瘦肉不菜。是肉食爱好者佐餐首选。
手工串肉串最快的方法?
使用串肉串机是最快的方法。
使用传统手工串肉串,需要切好肉块,再一个个用手穿好;而使用串肉串机,只需要将肉块放进机器里,按下按钮即可自动串好。
使用串肉串机不仅快速方便,还可以保证串的美观度和数量,是现代烧烤行业的常用工具之一。
: 自动串肉机是手工串肉串最快的方法。
: 手工串肉串需要一步步地将食材插入串上,过程相对较慢。
而自动串肉机能够自动将串肉置于串上,快速高效地串制肉类食品。
相对于手工,自动化的操作能够更快速地处理大量肉类食材,增强了制作效率。
: 自动化技术已经越来越广泛地应用于餐饮行业,带来了更高效、更节省人力物力的解决方案。
对于有需要的餐厅来说,购买自动串肉机等设备可以有效地提高餐厅的生产效率,降低劳动成本。
同时,自动化设备质量好、稳定性高、维护成本低,使得它较为适合餐厅加工行业。