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农民阿源怎么做西红柿面?
用料
西红柿 一个,盐 一点点料酒 三分之一小汤勺,酱油 1/4小汤勺,五花肉 小块面条 适量,水 适量,香葱 少量
1、找个锅烧水
3、起锅烧油,油微微冒烟下香葱,翻炒下,放肉,在放入适量的料酒,少量的酱油,继续翻炒
4、加入西红柿继续翻炒,一定要炒出西红柿的汤汁,加入第一步烧开的水,水适量,稍微炖一会。烧开水的那口锅中下入面条,慢慢煮熟面条之后,在浇入这个汤汁即可。
锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;
另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(***如你嫌番茄味太酸得话,能够 加一点点白糖,可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平随后煮开进味(水能够 比成汤的情况下稍多一些);大约能够 煮上五分钟吧,随后盛出倒在面碗里,放盐(盐要多一些),生抽、花椒面、鸡精,芝麻油;
另起一锅放水煮面,面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗,撒上香莱即可。
西红柿皮带面做法?
步骤一:将大米洗净,放入水中浸泡5小时以上(晚上也可以浸泡),西红柿洗净2次,一刀切成2份,将西红柿的蒂部切碎,然后将西红柿切碎,最后将泡好的西红柿、牛奶、100毫升盐放入打米机打成细泥。
步骤二:将打好的番茄糊过滤掉,这样可以将番茄上的皮和大米粒过滤掉,在番茄糊中加入盐2克,土豆淀粉20克,普通面粉20克,清水100毫升,搅拌均匀,搅拌至里面无颗粒即可。
步骤三:洗净黄瓜,切成丝状,将胡萝卜削皮切片,香菜切片,青辣椒去籽切片,大蒜去皮切片。
步骤四:电饼铛先预热关火,舀一勺搅动面糊,摇晃,使面糊摇晃均匀,上盖火焖30秒,时间到关火再焖30秒,边缘部位刷一层油,然后出锅。
步骤五:将面皮切成长条,放入碗中,加黄瓜丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、蒜头、辣椒面、盐、白糖、浇上热油,然后倒入生抽、醋、香菜拌匀。
西红柿鸡蛋面的做法黄磊?
二、西红柿鸡蛋面
做法:
1、处理西红柿,从***后面划个十字架,倒入滚烫的开水烫一下,等1-2分钟,就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕,想要更快手的话不去皮也是可以的哦。(注:喜欢浓稠一些可以多放些西红士,如果正常大小的西红柿,喜欢浓稠的用2只,喜欢清淡的用1只,可根据个人喜好调整)
2、将剥了皮的西红柿切成小块,越小越好,方便后面炒成酱,小孩子吃起来也更方便;
3.小锅倒底油,7成热时下入蒜和辣椒,中小火爆出香味,不喜欢辣椒的可以不放,倒入西红柿进行翻炒,火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时,加入盐、糖、生抽,翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定,少一些的话汤汁会更浓郁一些。
黄磊老师的一手好厨艺,受到众多明星的称赞。特别是上期在节目中做的西红柿鸡蛋打卤面,更是让各位明星拍手称好,把汤都喝完了!
其实,掌握了技巧,你自己也可以做出很好吃的西红柿打卤面,它的做法简单好学,自己在家就可以做,具体做法如下:
1、准备西红柿两个、鸡蛋两颗、大葱一根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量;
2、把西红柿洗净切碎备用,鸡蛋打入碗里,放入五香粉、盐搅拌均匀(搅拌的时候加入一点水,鸡蛋更嫩),大葱切碎备用;
3、起锅烧油,把鸡蛋放入锅里,快速翻炒,炒好盛出备用;
4、锅里倒入少许的油,把西红柿大葱倒入锅里翻炒,然后加入五香粉适量、盐适量,再翻炒一下,加入少许的水,待水开加入鸡蛋,熬制5分钟即可(水要适量,以免煮干)!
5、把煮熟的面捞出,放入碗里,把做好的卤放在上面即可!这样美味好吃的西红柿鸡蛋面就制作完成啦