油泡肉片的做法？
原料
猪里脊肉400克，油泡100克，小黄瓜1条，香菇5朵，蛋清20克，盐1/2小匙，生粉1大匙，清水1大匙，花生油2大匙，酱油1大匙，醋1中匙，绍酒1小匙，葱段5克、辣椒段少许、白糖半小勺、鸡精适量
油泡肉片的做法
1、里脊肉清洗干净，切薄片，用蛋白、盐腌10分钟，再泡在生粉及1大匙水里
2、油泡清洗干净，切片，香菇洗净去蒂泡软，切片，小黄瓜洗净，切片
3、起锅烧油，油热放入葱段、辣椒段爆香，放入腌好的肉片翻炒片刻，下入香菇片、油泡片翻炒3分钟，放入酱油、醋、白糖、绍酒翻炒，再放入小黄瓜片炒匀，下入盐、鸡精调味，即可出锅
用料
瘦肉 100克，油皮 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
食材主料油泡200g五花肉500g辅料油适量盐适量味精适量步骤1.准备好油泡，里面嵌好肉2.放在水里开始烧了3.大火烧2分钟，然后转小火焖15分钟，使油面筋充分吸收水分4.加入葱5.出锅了
猪扒焖豆腐的做法？
1、猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。
3、把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。
4、肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。
怎么做油泡肉？
步骤 2
将肉末、香菇末、鸡蛋放在一起，加入少许盐和1勺花雕酒，拌匀。
步骤 3
将拌匀的馅，嵌入油豆腐内。
步骤 4
锅烧热，倒入适量油，将嵌好馅的油豆腐放入锅内，翻动三四次，直至油豆腐煎至两面金***。
步骤 5
锅内加高汤（或水），老抽、酒、糖，慢慢煮，最后收汁，加入葱花，装盘
用料
瘦肉 100克，豆腐泡 10个，葱花 一根，生抽 1勺，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，盐 1小勺，鸡精 1勺，干香菇 2朵
做法
1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油
2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋
嫩豆腐怎么做好吃？
说起中国吃豆腐的历史，要追溯到汉朝，千年前聪明的国人就掌握了豆腐的制作工艺，并将其流传至今，成为咱老百姓喜闻乐见的餐桌美味。豆腐低脂美味，富含植物蛋白、钙、铁等微量元素，营养丰富，口感嫩滑，入口即化！
作为一枚吃货，对于食材的多种吃法研究是必修功课。下面就分享3款我喜欢的用嫩豆腐制作的美食，希望大家喜欢哟！
推荐理由：夏天到了，一做饭就一身汗，很多时候做完饭就不想吃了。不想做饭、没有食欲的时候，不如为自己和家人做份皮蛋豆腐，美味爽口，做法简单哟！
食材：
内酯豆腐：1块，皮蛋：1个，香菜、小葱：适量，生抽、香油：适量。
制作步骤：
1、内酯豆腐撕开包装，不切块，直接放入盘子中。
2、将皮蛋剥壳，切成4小瓣，摆放在豆腐上面。
豆腐营养价值非常高，是我们生活中常吃到的菜式，今天分享几道豆腐的不同做法
第一种：蒜苗炒豆腐
1.准备嫩豆腐两块切成片
2.蒜苗洗净切小段
3.锅里放油烧热，放入豆腐煎，上面撒入少许盐使豆腐更入味，煎成两面微黄铲起
4.锅底留油放入蒜梗炒香，倒入豆腐炒匀，调入豪油，生抽继续炒
5.然后淋入少许开水焖煮一两分钟
6.再放入蒜叶，调入少许鸡精调味即可出锅。
第二种做法
黄甲鱼炖豆腐
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
豆腐以其软嫩的口感，经济实惠的价格，取材方便，营养丰富，老少皆宜等的特点，赢得很多人喜欢，所以会经常出现在大家的餐桌上。
正是由于喜欢，所以才衍生出了很多不同的做法，老豆腐紧致细腻，不易碎，耐煮炖，嫩豆腐则比较滑嫩爽口，入口即化，只不过水分大，容易碎，各有各的特点，各有各的适合做法，今天就拿嫩豆腐来做好吃的，美味家常菜“蟹黄豆腐”，原来豆腐也可以做得这么“高大上”。
“蟹黄豆腐”原本用蟹黄，豆腐等食材制作而成，后来可能因为蟹黄的成本比较高，取材又不方便，所以就创新了这道美味，用咸蛋黄和嫩豆腐简单做出来，成菜后，黄白相间，色泽诱人，汤羹里的蛋黄沙沙的，包裏在滑嫩的豆腐上，咸中带鲜，鲜香可口，吃上一口，唇齿留香，久久回味，极具风格特色。
——这道菜的制作要点——
（1）豆腐最好选用内脂豆腐或者是市场上较嫩的石膏豆腐，这样做出的成品，口感才会细腻滑嫩。
（2）豆腐切丁后要先焯水，焯水时水中放少许盐，这样既能入底味，又能使豆腐更加紧致，炖煮时就会更加有弹性不易碎。
（3）咸蛋黄中加入少许油，提前蒸几分钟或者在微波炉里加热一分钟，趁热蛋黄很容易就能碾开，而且会更加细腻油润，炒制时才会更加均匀，效果更好。
（4）蛋黄要炒至起沙，起泡时再加入热水，放入豆腐时，要小心沿锅边推动，以免把豆腐弄碎。
（5）加入盐调味时要适量，因为咸蛋黄本身就有咸味。
嫩豆腐大家一般会做什么样的吃法呢？按家常做法，一般是做成麻婆豆腐、还有各类豆腐羹汤，因为嫩豆腐比较柔软，不适合大幅度的翻炒。
嫩豆腐怎么做都是好吃的，因为它本身就十分柔嫩，带着淡淡的豆香，微甜。而我最喜欢吃的就是三个，
第一种，就是肉末炒嫩豆腐
肉末放油里先炒，再加入嫩豆腐轻轻炒下，加入生抽，盐，撒点葱花就可以了，非常下饭的一道菜。
第二种就是鲫鱼烧豆腐汤
鲫鱼油里先煎制金***，放到[_a***_]里炖出奶白色的汤，再倒入能豆腐滚个5分钟，加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以喝啦。真的超级鲜美。
第三种就是皮蛋凉拌豆腐
嫩豆腐切片，再把皮蛋切块放在豆腐上面。调一碗生抽，加点辣椒酱，加点麻油，把调好的汁撒点豆腐上，夏天吃，特别爽口。
不知道你喜欢嫩豆腐怎么做才好吃，欢迎分享给我。
很高兴为你解答
豆腐可是最物美价廉的好食物，不仅营养丰富， 而且天然健康，最关键的是好吃还不长肉。
这款油炸嫩豆腐不仅形状完好，而且脆皮可口，用筷子轻易就可以夹起，食用起来非常方便。它不仅保留了嫩豆腐那完整的外形，还保留着嫩豆腐那水嫩的口感，真可谓是外焦酥、里嫩滑，越吃越想吃。
豆腐怎么吃？赶快做成油炸嫩豆腐，好吃又下饭的做法
新鲜的豆腐一块，改刀切成小方块；香葱清洗干净，切成香葱碎备用
清水加淀粉，搅拌均匀成水淀粉
先起锅烧油，将油温加热至8成热时，再将嫩豆腐块放入水淀粉中充分裹匀
裹完水淀粉的豆腐块用手捞出，放入油锅中，进行炸制
豆腐炸制金***，就可以捞出沥油了，不可以炸制时间太久
