6寸蛋糕家常做法？
原料：蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。
做法步骤：
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上
第7步、周围用裱花嘴挤上花
材料：
鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴，六寸模具。
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。
六寸戚风蛋糕的家常做法？
首先，准备好六个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。将蛋黄加入细砂糖中，搅拌均匀，加入油和牛奶，继续搅拌。
将蛋白加入白醋，打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入六寸戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤20-25分钟。
取出后立即倒扣放凉，即可享用美味的六寸戚风蛋糕。
六寸舒芙蕾蛋糕做法？
奶油奶酪室温回软，活用微波炉叮30秒，然后加入砂糖用打蛋器搅拌至柔滑的状态。
步骤 2
向奶酪糊中分次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤 3
分次加入淡奶油搅拌均匀，然后加入柠檬汁搅拌均匀。
步骤 4
步骤 5
蛋白按照戚风蛋糕蛋白打发的方法，用电动打蛋器打发，分别在鱼眼泡状，细密状，出纹路状的时候加入砂糖，最后打发至可以稍微拉出尖角的状态。
步骤 6
6寸巧克力蛋糕的做法？
巧克力蛋糕材料：
打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡***的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克
做法：
1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；
2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；
1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g
2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用
3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳
4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白
5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可
6、倒一起翻拌均匀
7、倒入六寸蛋糕模中
8、震出大气泡 放入预热好的烤箱，135度烤30分钟，145度烤15分钟
9、烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后 脱模
